English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 143
Уникальных за сутки: 942
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 234

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[24]

кабачки в тесте
гарнир
русская кухня
Ингредиенты: кабачки небольшие 2-3,
мука пшеничная 4 столовые ложки,
яйцо 3,
молоко 1/2 стакана,
масло растительное 1 чайная ложка,
соль по вкусу,
жир для фритюра.

Приготовление: Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать нетолстыми кружочками или ломтиками, слегка посолить,
обмакнуть в пресное жидкое тесто и жарить во фритюре до появления золотистой корочки. Перед подачей
посыпать рубленой зеленью.

Для приготовления теста яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, муку, соль и
хорошо вымешать. Под конец ввести взбитые белки
кабачки жареные
гарнир
русская кухня
Ингредиенты: кабачки 500 г,
яйцо 1,
молоко 2 столовые ложки,
мука 3 столовые ложки,
масло растительное 1/2 стакана,
сметана 1 стакан,
соль по вкусу,
укроп зелень.

Приготовление: Срезать у кабачков кожицу (молодые кабачки можно использовать с кожицей), нарезать кружочками
(толщиной не менее 1 см), посолить. Яйцо хорошо смешать смолоком, обвалять в этой смеси кружочки
кабачков, запанировать мукой и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Обжаренные кабачки
сложить в глубокую сковороду, залить сметаной, прикрыть крышкой и 5-10 мин потомить в разогретой
духовке. Готовые кабачки разложить по тарелкам, обсыпать мелкорубленой зеленью укропа. Под каждый
кабачок можно положить листик зеленого салата. Это придаст блюду приятную цветовую гамму.
кабачки по-итальянски
гарнир
кухня италии
Ингредиенты: 500 г кабачков, 1-2 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 150 мл бульона, 1 стакан томатного соуса (можно готового), 50 г шпика, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г тертого сыра, зелень укропа, соль по вкусу.

Приготовление: Шпик слегка обжарить на сковороде.
Кабачки очистить, нарезать кубиками, затем потушить в масле, добавив мелко нарезанный лук и бульон. После этого кабачки заправить томатным соусом, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, залить жареным шпиком и запекать в духовке около 10 минут.
При подаче посыпать зеленью укропа.
кабачки по-русски
горячие закуски
русская кухня
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 150 г масла, 150 г вареных грибов, 2 яйца, 200 г сметаны, 2 головки репчатого лука, петрушка, соль, перец.

Приготовление: Очищенные кабачки разрезать вдоль и удалить ложкой часть мякоти с семенами. «Лодочки» положить в кипяток на 10-15 мин. Вынутую из кабачков мякоть изрубить и смешать с мелко нарезанными вареными грибами и зеленью петрушки.
Поджарить лук на масле (2 ст.л.), смешать с мякотью кабачков и жарить вместе, помешивая. Заправить по вкусу солью и черным молотым перцем.
Наполнить этим фаршем кабачки, уложить на противень или в большую мелкую кастрюлю, залить бульоном так, чтобы он доходил до фарша, и тушить, прибавляя понемногу бульона, пока кабачки не станут мягкими. Заправить тем же бульоном, добавив в него сметану и яйца, посыпать зеленью петрушки.
кабачки с помидорами и грибами
гарнир
русская кухня
Ингредиенты: грибы свежие 5-6,
помидоры свежие 3-4,
кабачки 500 г,
яйцо 1,
молоко 2 столовые ложки,
мука 3 столовые ложки,
масло растительное 1/2 стакана,
сметана 1 стакан,
соль по вкусу,
укроп зелень.

Приготовление: Обжарить кабачки, как описано в предыдущем рецепте. Свежие грибы очистить, нарезать ломтиками,
обжарить, добавить сметану и довести до готовности. Если грибы сушеные, то их следует отварить,
нашинковать, залить сметаной и потушить. Помидоры слегка обжарить на сливочном масле. На каждый
кусочек жареных кабачков положить грибы в сметане и сверху половинки жареных помидоров. Подавая на
стол, обсыпать мелкорубленой зеленью петрушки. В соуснике подать сметану.

Это блюдо можно с успехом приготовить и из тыквы.
кабачки, фаршированные репой
гарнир
русская кухня
Ингредиенты: кабачки небольшие молодые 2,
репа 2 средние,
яичный желток 2,
масло сливочное 100 г,
луковица 2,
сухари панировочные 1/2 стакана,
соль,
перец по вкусу,
сметана 1 стакан,
петрушка зелень,
соус сметанный 1 стакан.

Приготовление: Кабачки обмыть, очистить от кожицы и каждый разрезать пополам. Удалить мякоть, оставив на стенках
плотную массу в полпальца толщиной. Сварить репу до полного размягчения, остудить и очистить от
кожицы. Подготовленную репу и мякоть кабачков пропустить через мясорубку и затем обжарить на
сковороде с маслом. Лук нашинковать и обжарить с маслом отдельно от овощей. Желтки яиц хорошо
растереть. Смешать в миске обжаренные репу, кабачки, лук, добавить кним растертые желтки яиц, посолить,
поперчить и снова перемешать. Налить в кастрюлю воду, хорошо посолить и довести ее до кипения.
Опустить в кипяток кабачки и проварить 8- 10 мин. Затем вынуть их из кастрюли и остудить.

Начинить кабачки фаршем, сложить в широкую кастрюлю, облить маслом и обсыпать сухарями. Кастрюлю
поставить в разогретую духовку на 40 - 50 мин. Размягченные, подрумяненные кабачки выложить на блюдо,
обсыпать зеленью. Отдельно подать молочный соус либо сметану.
кавказский шашлык
горячие закуски
кухня кавказа
Ингредиенты: 500 г нежной баранины, репчатый лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г помидоров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец.

Приготовление: Баранину нарезать на куски длиной 2 и толщиной 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя, ломтики мяса, лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле или маргарине. На гарнир можно подать рис или зеленый лук, посыпать зеленью петрушки.
када
горячие закуски
кухня грузии
Ингредиенты: 3 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли.
6 cm. ложек пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 1,5— 2 стакана сахара.

Приготовление: Пшеничную муку просеять, высыпать холмиком на доску, сделать в нем углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто, раскатать его слоем толщиной около 1 см, смазать маслом, сложить вчетверо и выложить на холод. Через 10 минут снова раскатать, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторить эту операцию еще 2—3 раза (маслом тесто смазывается только вначале).

Готовое тесто разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать, придав ей форму круглого или квадратного пласта.

Положить на пласт ровным слоем подготовленную начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть и выпечь на противне в духовке.
Приготовление начинки. На сковороду всыпать муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, добавить масло и еще немного поджарить. Снять с огня и сразу же всыпать сахар, тщательно размешать и поставить в холодное место
кайнатма угра оши
первые блюда
узбекская кухня
Ингредиенты: На тесто: 300г. муки, 1 яйцо, пол-чайной ложки соли, пол-стакана теплой воды
На бульон: 500г. костей, 2 головки лука, 1 средней величины редька (100г.) или крупная репа, 2-3 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты, лавровый листик, соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление: Налить в кастрюлю холодную воду, положить порубленные, промытые кости и варить в течение 1,5-2 часов на медленном огне, время от времени снимая пену. Одновременно положить нашинкованный лук, редьку, репу, нарезанные соломкой, помидоры или томатную пасту. Продолжать варку на медленном огне до размягчения овощей, посолить, ввести лавровый листик, затем опустить в бульон подготовленную лапшу, предварительно стряхнув муку, чтобы суп не стал мутным.
Готовое блюдо налить в касы и посыпать рубленой зеленью, отдельно подать кислое молоко, молотый перец
какао с мятой
коктейли и напитки
экзотика
Ингредиенты: ½ чашки очень крепкого холодного мятного чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л молока, 10 ст. ложек какао и немного растворимого кофе, 1/8 л взбитых сливок.

Приготовление: В мятный чат добавить сахар, молоко, какао и кофе. Все хорошо перемешать, налить в стаканы, украсить взбитыми сливками.
Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[24]



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте