English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 120
Уникальных за сутки: 868
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 30

Страница: 1 2 3

лазанья с грибами
горячие закуски
кухня италии
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки, 4 яйца, вода, соль по вкусу.
Для соуса: 200 г соуса бешамель, 400 г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 1-2 веточки петрушки, 50 г сливочного масла, тертый сыр, 1 рюмка коньяка, черный молотый перец и соль по вкусу
Соус бешамель
50 г муки, 50 г сливочного масла, 500 мл молока.
Растопить масло, добавить разведенную в половине молока муку и, перемешивая, поварить 1-2 минуты. Затем постепенно добавить оставшееся молоко, не допуская образования комков. Посолить на слабом огне 10 мин.

Приготовление: Замесить крутое тесто из муки и воды, яиц и соли, дать ему постоять. Раскатать и разрезать на квадратики.
Приготовить соус бешамель, очистить, промыть грибы, нарезать их на дольки. Подрумянить грибы на сковороде в небольшом количестве масла с добавлением мелко нарезанного чеснока, посолить. Потом влить коньяк и мелко поджаривать.
В самом конце добавить мелко нарубленную петрушку. Смешать вместе с соусом и посолить.
Отварить лазанью в холодной воде с добавлением 2 ст. ложек растительного масла, затем выложить на чистую ткань. Сложить лапшу слоями в смазанную маслом сковороду, перемежая слоями соуса с грибами. Сверху посыпать тертым сыром, положить кусочки масла. Поставить в духовку на 20-25 минут.
лазанья с сыром (8-10 порций)
гарнир
кухня америки
Ингредиенты: 454г макарон для лазаньи; 2 взбитых яйца; 225г кремового сыра; 225г тертого сыра Чеддер; 225г тертого сыра Хаварти; 225г сыра Рикотта; 1 ½ стакана(375мл) тертого сыра Пармезан; 2ст.л.(30мл) сливочного масла; 2ст.л.(30мл) муки; 1 стакан(250мл) молока; 1 стакан(250мл) куриного бульона; 3 стакана(750мл) томатного соуса.

Приготовление: Приготовьте макароны для лазаньи, как указано в инструкции. Бланшируйте макароны в кастрюле с кипящей водой. Откиньте и положите в холодную воду. Смешайте яйца с сыром. Оставьте ½ стакана(125мл) сыра Пармезан. Остудите. Разогрейте сливочное масло в кастрюле. Положите муку и готовьте 2 минуты. Добавьте молоко и куриный бульон. Тушите до получения негустого соуса. В большую, смазанную сливочным маслом форму налейте тонкий слой томатного соуса. На него положите слой макарон. Затем слой белого соуса, на который налейте еще один слой томатного соуса. Разделите сыр по поверхности и выложите еще один слой макарон. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не используете все продукты. Убедитесь в том, что последним слоем будет томатный соус. Сверху посыпьте оставшимся сыром Пармезан. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой до 200С духовке 25 минут. Удалите фольгу и оставьте в духовке еще на 8 минут. Подавайте к столу.
ланкаширский обед в одном блюде
горячие закуски
кухня англии
Ингредиенты: 1 кг бараньей шеи, 3 бараньи почки, 1 кг картофеля, 3 крупные луковицы, 200 г грибов, ½ л мясного бульона, 60 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовление: Мясо с бараньей шеи нарезать кружками и удалить излишний жир. Картофель нарезать крупно, а лук мелко. Грибы вымыть и, не снимая кожицы, порезать на половинки. Почки разрезать вдоль, удалить протоки, очень хорошо вымыть. Все продукты положить слоями в глубокий горшок – картофель следует положить сверху. Каждый слой посыпать солью и перцем, масло растопить и влить в горшок, бульон тоже влить в горшок. Горшок плотно прикрыть крышкой и поставить все тушить на слабый огонь на 3 ч. Горшок надо время от времени встряхивать, чтобы пища не пригорела.
лапшевик с мясом
мясные блюда
русская кухня
Ингредиенты: говядины (мякоти) 250 г,
сердце 250 г,
легкое 250 г,
печень 250г,
лапша домашняя 300-400 г,
луковицы 2,
яйцо 2,
масло сливочное 80 г,
сухари панировочные 1/2 стакана,
сметана 1/2 стакана,
перец молотый,
соль по вкусу.

Приготовление: Домашнюю лапшу приготовить, как описано в разделе "Супы". Отварить ее в подсоленной воде, заправить
сливочным маслом и смешать со взбитыми яйцами. Легкое, сердце, печень сварить, мясо нарезать мелкими
кусочками и обжарить. Все мясные продукты залить 2 стаканами отвара от лапши и потушить под крышкой
15-20 мин. Вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку, добавить к ним
обжаренный лук, перец, соль и перемешать. Противень смазать маслом и уложить на него - слоями лапшу и
мясопродукты, так чтобы нижний и верхний слои были из лапши. Обсыпать лапшу сухарями и облить
сметаной. Противень поставить в разогретую духовку и запекать 20--25 мин.
лапшевник с морской капустой
морепродукты
русская кухня
Ингредиенты: лапша домашняя 300 г,
молоко 1 л,
вода 2 стакана,
капуста морская вареная 150 г,
творог 400 г,
яйцо 3,
сахар 4 столовые ложки,
масло сливочное 2 столовые ложки,
сыр тертый 3 столовые ложки,
соль по вкусу.

Приготовление: Воду посолить, поставить на огонь, а когда она закипит, бросить в нее лапшу. Разварить лапшу до
полуготовности, добавить в кастрюлю молоко и, часто помешивая, варить лапшу до тех пор, пока она не
превратится в вязкую массу. Морскую капусту пропустить через мясорубку, творог протереть и смешать с
капустой, добавить яичные желтки, растертые с сахаром. Смесь соединить с капустой и творогом, хорошо
взбить лопаткой и осторожно ввести взбитые яичные белки.

Массу выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и
запечь в духовке.
латиноамериканский салат (6 порций)
салаты
кухня америки
Ингредиенты: 1 кочан салата, 1 пучок зеленого лука, 3 стебля сельдерея, 4 больших редиса, 1 красный сладкий перец, 1 маленький огурец, 1 очищенный корень хикамы (мексиканское вьющееся растение), ½ стакана (125 мл) очищенных нарезанных грибов, 1 ½ (375 мл) соцветий брокколи, 1 ½ стакана (375 мл) соцветий цветной капусты, 24 помидора черри, 1 ½ стакана (375 мл) оливкового масла, 1 измельченный зубчик чеснока, 3 ст.л. (45 мл) измельченного лука, 2 ст.л. (30 мл) измельченной красной испанской паприки, 2 ст.л. (30 мл) сахара, 2 ч.л. (10 мл) соуса Вучешир, 1 ч.л. (5 мл) соли, 1 ч.л. (5 мл) соли, 1 ч.л. (5 мл) сухой паприки, 1 ч.л. (5 мл) паприки, ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца, ½ ч.л. (3 мл) листьев базилика, ½ (3 мл) листьев орегана, ½ ч.л. (3 мл) листьев майорана, ½ ч.л. (3 мл) кервеля, ¼ стакана (60 мл) лимонного соуса, ¼ стакана (60 мл) белого уксуса.

Приготовление: Помойте и порежьте салат на маленькие кусочки. Положите в большое сервировочное блюдо. Порежьте большими кубиками лук, сельдерей, редис, перец, грибы, огурец и корень хикамы. Положите в салат. Добавьте остальные овощи. Тщательно перемешайте оставшиеся ингредиенты. Подавайте к столу вместе с салатом.
левашники
выпечка
русская кухня
Ингредиенты: мука 400 г,
яйцо 2,
вода 2/3 стакана,
водка 20 г,
сахар 40 г,
варенье 1 стакан,
масло растительное 300 г (для фритюра),
соль по вкусу.

Приготовление: Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку. В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку,
яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки. Замесить очень крутое тесто,
раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики. На одну сторону квадратика положить варенье,
свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком. В небольшую кастрюлю налить
растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть
вилкой и обжарить. Подавать левашники очень горячими.
ленивые беляши
мясные блюда
международная
Ингредиенты: ½ л молока (кефира),1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. соды, муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Для начинки: 250 г свино-говяжьего фарша, соль, перец, 1 луковица.

Приготовление: Из молока (кефира), яйца, сахара, соли, соды и муки сделать тесто консистенции густой сметаны. В фарш добавить соль, перец и натертую на терке (или пропущенную через мясорубку)луковицу. Перемешать. Смоченными в холодной воде руками скатать из фарша маленькие шарики, а из них сделать тонкие лепешечки. На разогретую сковороду с маслом выкладывать ложкой тесто, сверху класть лепешечки, на которые надо аккуратно (на каждую сверху) залить тесто. Перевернуть, жарить с другой стороны. Подавать с кетчупом или горчицей.
летний бриз
коктейли и напитки
экзотика
Ингредиенты: ½ л апельсинового сока, 1 чашка холодной кипяченой воды, 100 г сливок, 4 ч. ложки сахара, 4 ч . ложки растворимого кофе.

Приготовление: Все хорошо взболтать а шекере, и готово!
летний суп
первые блюда
кухня японии
Ингредиенты: 1 огурец средней величины, 2 ст.л. свежего зеленого горошка, 4 стакана прозрачного крепкого мясного бульона, немного соли, ½ ст.л. соевого соуса (можно заменить зеленью), 4 яйца.

Приготовление: Огурец очистить, нарезать небольшими ломтиками. Зеленый горошек промыть. Бульон поставить на огонь, дать ему закипеть, всыпать подготовленный горошек и варить 10 мин, после чего добавить соль, соевый соус и ломтики огурца и варить еще 5 мин. Бульон процедить, овощи поставить в теплое место. В это время вскипятить воду с уксусом, осторожно вбить туда яйца, отварить их (чтобы белок свернулся). В каждую тарелку положить по нескольку ломтиков огурца и по пол-ложки зеленого горошка. Залить овощи горячим бульоном и в каждую тарелку добавить яйцо. Подавать в горячем виде.
Страница: 1 2 3



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте