English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 113
Уникальных за сутки: 978
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 101

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[11]

магадиносы
холодные закуски
армянская кухня
Ингредиенты: На 100 гр. баклажанов: 100 гр. очищенных орехов, 5 гр. чеснока, 20 гр. корня петрушки, 10 гр. соли и масла столько, чтобы оно покрыло баклажаны.

Приготовление: Баклажаны подготовить для начинки, как указано для блюда "схторац" (смотри предыдущее). Начинку приготовить следующим образом: грецкие орехи очистить от кожицы и мелко нарезать, добавить мелко нарезанный чеснок, очищенные и мелко нарезанные корни петрушки, разную зелень, перемешать и полученной массой начинить баклажаны; обжарить их со всех сторон и уложить в банки; залить подсолнечным или оливковым маслом, на котором жарились баклажаны, и оставить на некоторое время, чтобы масло впиталось; после этого добавить еще немного масла, так чтобы оно покрыло верхний слой баклажанов. Затем банки закрыть пергаментной бумагой, перевязать и хранить в холодном месте.
майвя-плов
гарнир
азербайджан
Ингредиенты: Рис-150 г, масло топленое-50 г, кишмиш-30 г, курага-25 г. абрикосы сушеные-кайса-20 г, чернослив-25 г, мука пшеничная-10 г, яйцо 1/6 шт., соль.

Приготовление: Готовят так же как сюдлю плов, только рис варят в воде. Плов упревают вместе с фруктами тушенными в масле. При подаче сверху на плов помещают фрукты, кусочек казмага и заливают маслом.
майонез с желе
холодные закуски
русская кухня
Ингредиенты: майонез 1 стакан,
желе рыбное или мясное 1/5 стакана.

Приготовление: Приготовить желе: процеженный рыбный или мясной бульон смешать с разбухшим в воде желатином (на 1
часть желатина 10 частей воды), довести смесь до кипения (но не кипятить) и охладить (но не допускать
застывания). Добавить в желе майонез, охладить и взбить до образования пышной массы.

Использовать для заправки под майонезом рыбы, дичи, птицы, а также для нанесения рисунков.
майонез с корнишонами
холодные закуски
русская кухня
Ингредиенты: майонез 1 стакан,
соус острый 1 столовая ложка,
корнишоны маринованные 2-3.

Приготовление: Огурцы мелко нарубить и, отжав сок, уложить в майонез. Добавить острый соус и размешать до получения
однородной массы. Заправлять холодные мясные и рыбные блюда.
майонез с хреном
холодные закуски
русская кухня
Ингредиенты: корень хрена 70 - 100 г,
майонез 1 стакан.

Приготовление: Хрен натереть на терке, ошпарить кипятком и охладить. В майонез добавить тертый хрен и хорошо
перемешать. Заправляют холодные блюда из вареного мяса, рыбы, студни.
макарон шурва
первые блюда
узбекская кухня
Ингредиенты: На 300г. мяса надо 2-3 картофелины, 2 моркови, 1 репа или редька, 200г. макаронов, 2 помидора или 1 ст.ложка томатной пасты, 2 луковицы, 50г. масла (для поджарки), соль по вкусу, лавровый листик, 1 стручек красного перца, пол-пучка зелени (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук или чеснок).

Приготовление: Баранину или говядину целым куском положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит снять пену, заправить солью и специями, ввести морковь , нарезанную соломкой (можно репу и редьку), варить до готовности овощей. Снять мясо нарезать на порционные кусочки. В отдельной посуде пережарить лук с помидорами или томатом, положить куски варенного мяса, немного потушить. В кипящий бульон бросить макароны и картофель, нарезанный шпалом (длина 5-6 см, квадратное сечение 1 см). Заправить суп поджаркой и довести до готовности.
Готовое блюдо налить в касы и посыпать рубленой зеленью и молотым перцем.
макароны с сыром горгонцола
гарнир
международная
Ингредиенты: На 4 персоны: 200 г макарон, 2 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. жидкой сметаны, 150 г сыра горгонцола, 50 г сыра пармезан, соль, перец.

Приготовление: Подготовка и приготовление: 12 минут
1. Доведите до кипения большое количество воды, влейте в нее оливковое масло. Положите в воду макароны и варите 5 или 7 минут (как указано на упаковке), макароны не должны стать слишком мягкими.
2. Одновременно разомните вилкой сыр горгонцола, положите его в маленькую кастрюлечку. Добавьте сметану, посолите и поперчите; все это перемешайте и поставьте на слабый огонь.
3. Как следует слейте воду с макарон, затем снова положите макароны в посуду, где они варились, добавьте крем горгонцолы, перемешайте и подавайте на стол. Отдельно подайте к этому блюду сыр пармезан.
макароны, запеченные с грибами
гарнир
русская кухня
Ингредиенты: макароны вареные 250 г,
грибы свежие 500 г,
масло сливочное 50 г,
луковица 1,
яйцо 3,
молоко 1 стакан,
соль по вкусу.

Приготовление: Грибы очистить, промыть, отварить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с жиром и
нашинкованным луком до готовности. Вареные макароны разделить на две части. Одну часть уложить слоем
в глубокую, смазанную маслом сковороду, на нее положить грибы с луком, сверху ровным слоем выложить
оставшиеся макароны. Взбить яйца до пены, смешать их с молоком, посолить и залить этой смесью
макароны с грибами. Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать 10-15 мин.
малиновое желе
десерт
русская кухня
Ингредиенты: малина 300 г (или 1 стакан малинового сиропа),
желатин 15 г,
вода 2 1/4 стакана,
сахар 200 г.

Приготовление: Отжать из малины сок, процедить его и вылить в кастрюлю. Желатин развести в 3/4 стакана теплой воды,
добавить к нему сахар, 1 1/2 стакана воды. Поставить смесь на огонь и, когда вода закипит, влить в нее
малиновый сок, снять с огня. Залить смесь в охлажденную форму и поставить на холод.
малосольные огурчики
холодные закуски
русская кухня
Ингредиенты: Малосольные огурчики


огурчики мелкие 1 кг,
листы черной смородины 3-4,
укроп пучок стеблей,
чеснок 4 -5 долек,
тертый хрен по вкусу,
соль (50 г на 1 л воды).

Приготовление: Выдержанные в течение нескольких часов в ледяной воде огурчики хорошо промыть, удалить плодоножки,
проколоть вилкой и сложить в неокисляющуюся посуду, пересыпая тертым хреном, резаным чесноком и
перекладывая стеблями укропа и листьями смородины. Залить огурчики горячим солевым раствором и
оставить на сутки. Эти огурчики особенно вкусны, если их подать к разварному картофелю.
Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[11]



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте