English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 94
Уникальных за сутки: 962
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 70

Страница: 1 2 3 4 5 6 7

овдух (окрошка по-азербайджански)
первые блюда
азербайджан
Ингредиенты: Мацони-200 г, вода-100 г, огурцы свежие-100 г, лук зеленый-40 г, кинза-10 г, укроп-10 г, базилик-5 г, ? шт. яйца, говядина-108 г, соль, чеснок.

Приготовление: Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую отваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса.
овощи в горшочке по-гречески
мясные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 400 г говядины, 2-3 стебля лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 125 г шпика, 150 г сельдерея, горсть очищенных, хорошо промытых грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанную жиром форму (лучше всего огнеупорный горшочек) положить на дно картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, затем – нарезанные баклажаны, а сверху кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла (или маргарина). Заполненную таким образом форму поместить в духовку и тушить овощи до готовности при средней температуре.
овощи в шляпе
гарнир
китайская кухня
Ингредиенты (на 4 порции):
4 ст. ложки китайского куриного бульона; 1 ст. ложка рисового вина; 0,5 чайной ложки морской соли; 0,25 чайной ложки сахарного песка; 60 г сушеных вешенок, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут; 130 г бобовых ростков; 90 г мелко нарезанных консервированных бамбуковых ростков; 130 г нарезанной китайской капусты; 130 г лапши из маша (растение из семейства бобовых), вымоченной в горячей воде в течение 25 минут; 2 взбитых яйца.

Приготовление: В сковороде "вок" вскипятите куриный бульон, рисовое вино, соль и сахар. Всыпьте грибы, ростки бобов, бамбуковые ростки, капусту и лапшу и варите на медленном огне 8 минут. Выньте овощи, дайте стечь жидкости, положите на подогретое блюдо и поставьте в теплое место. Приготовьте китайский омлет и положите омлет сверху овощей. Немедленно подавайте к столу. Лапша из маша известна также как прозрачная лапша. Ее отличительная особенность состоит в том, что она не становится клейкой даже после продолжительной кулинарной обработки. Вымачивание перед приготовлением делает блюдо более усвояемым.
овощи заливные эротические
холодные закуски
международная
Ингредиенты: 1 репа, 1 редька, 1 свекла, 1 морковь, 1 огурец, ¾ тыквы средней величины, желатин, вода.

Приготовление: Из овощей вырезать эротические фигурки, положить в горячую воду, быстро довести до кипения, варить 5-6 минут, снять с огня и настоять баз нагревания 10-15 минут. Фигурки осторожно вынуть, а в отвар добавить соль по вкусу и желатин из расчета на 1 л воды 50 г сухого желатина (его замачивают в овощном отваре, а затем при постоянном перемешивании доводят до кипения). Полученным раствором залить овощи так, чтобы можно было их затем красиво выложить, ведь раствор желатина можно закрасить тремя цветами: красный (свекла), белым (без краски), зеленым (сок от зеленых растений). Кроме овощей мок можно заливать плоды, грибы, ягоды.
овощи по-деревенски
горячие закуски
международная
Ингредиенты: на 2 порции: 125 г риса, 1/2 луковицы, 15 г сливочного масла или маргарина, 500 г сезонных овощей – таких, как цветная капуста и сельдерей, спаржа и зеленый горошек, морковь, кабачок и т.д., 100 г сливок, 1 яйцо, 1 ч.л. крахмала, соль, молотый черный перец, 2,5 ст.л. тертого сыра.

Приготовление: Способ приготовления: налить в специальную посуду 300 мл воды, слегка подсолить, всыпать рис и перемешать. Варить под крышкой в 100% режиме 5 мин., затем снизить мощность до 180 вт и продолжать варить еще ок. 25 мин. За 8 мин. до истечения времени положить овощи. Репчатый лук мелко нарезать, положить вместе с половиной жира в плоскую посуду и тушить в открытой посуде в 100% режиме ок. 3 мин. Затем положить отварной рис и разложить сверху остальное нарезанное стружкой сливочное масло или маргарин. Для соуса: смешать сливки, яйцо, крахмал, соль, перец и сыр. Осторожно снять слой овощей, лежащих на рисе, положить в соус и нагреть в печи в открытой посуде в 100% режиме 3 мин. Затем крыть крышкой и дать постоять. Рис также нагревать в открытой посуде в 100% режиме. Подать с овощами. В комбинированной печи рис и овощи вначале готовят, как описано выше. Затем при тушении лука и обжаривании риса включают температуру 2000. Смешивают компоненты соуса и добавляют готовые овощи. Сверху раскладывают обжаренный рис и запекают в режиме комбинированной обработки при мощности МВТ 200 вт и температуре 2000 ок. 15 мин.
овощи по-монастырски
гарнир
китайская кухня
Ингредиенты (на 4 порции):
3 ст. ложки растительного масла; 1 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 130 г бобовых ростков; 12 очищенных и нарезанных орехов гингко или миндаля; 130 г брокколи; 60 г нарезанной моркови; 100 г нарезанных ростков бамбука; 12 консервированных грибов "соломка"; 12 шампиньонов; 10 сушеных зимних черных грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут; 12 жареных шариков из клейковины; 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка сахара; 1 чайная ложка соевого соуса; 0,5 стакана китайского отвара из овощей; 1 чайная ложка кунжутного масла.
Для соуса:
1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка воды; 0,5 чайной ложки темного соевого соуса.

Приготовление: Нагрейте 1 ст. ложку растительного масла в сковороде "вок", положите имбирь и чеснок, жарьте в течение 2 минут, затем добавьте ростки бобов и продолжайте жарить еще 1 минуту. Выньте и сохраняйте теплыми. Налейте оставшееся растительное масло, вновь нагрейте, затем добавьте орехи, брокколи, морковь, ростки бамбука и грибы и жарьте в течение 2 минут. Добавьте шарики из клейковины, жарьте в течение 1 минуты, затем добавьте остальные ингредиенты, кроме кунжутного масла. Убавьте огонь и подержите на медленном огне 5 минут. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты, добавьте в сковороду и прокипятите. Доведите до загустения, постоянно помешивая. Подавайте, сбрызнув кунжутным маслом. Шарики из клейковины продаются в китайских магазинах и отделах деликатесов супермаркетов.
овощи по-римски
гарнир
кухня италии
Ингредиенты: 500 г зеленого горошка, 300 г стручковой фасоли, 2 стебля лука-порея, 2 яичных желтка, сок 1 лимона, по 50 г растительного и сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление: Высыпать в кастрюлю зеленый горошек и очищенную фасоль, добавить лук-порей, растительное масло, посолить, поперчить, залить теплой водой, варить на слабом огне до готовности. Снять с огня, добавить яичные желтки, взбитые с соком лимона и щепоткой соли. Все тщательно перемешать.
овощная горка
салаты
международная
Ингредиенты: 300 г свеклы, 3 моркови, 1 соленый огурец, 1 луковица, 150 г яблок, 1 яйцо, 5 ст. ложек майонеза.

Приготовление: Вареную свеклу и морковь нарезать мелкими кубиками, часть моркови нарезать кружочками. Мелко нарезать крутое яйцо, репчатый лук, яблоки, очищенные от кожицы соленые огурцы. Продукты положить слоями в виде горки, поливая каждый слой майонезом. Основание горки выложить кружочками моркови. Украсить колокольчиками из соленого огурца. Перед подачей салат выдержать на холоде. Общая калорийность - 883 ккал.
овощное керри
холодные закуски
кухня индии
Ингредиенты: На 4 порции:
3 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарезанная луковица; по 1 чайная ложка молотого тмина и молотого перца чилли; 2 чайные ложки молотого кориандра; 1 чайная ложка порошка куркумы; 250 г нарезанного кусочками картофеля; 200 г соцветий цветной капусты; 100 г нарезанной зеленой фасоли; 200 г нарезанной кусочками моркови; 4 помидора, очищенных от кожицы и нарезанных кусочками; 1,5 стакана горячего крепкого овощного бульона; кольца лука.

Приготовление: Нагрейте масло в широком сотейнике, положите лук и обжаривайте его 5 минут, пока он не станет мягким. Всыпьте тмин, порошок чилли, кориандр и куркуму и жарьте еще 2 минуты, периодически помешивая. Положите картофель, цветную капусту, зеленую фасоль и морковь, перемешайте с пряностями. Добавьте помидоры и бульон, накройте крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте блюдо горячим, украсьте кольцами лука.
овощное кэрри
горячие закуски
кухня индии
Ингредиенты: 250 г зеленой фасоли, 250 г картофеля, 250 г помидоров или 1 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. жира, 1 крупная головка лука, 1 долька чеснока, 1 ст.л. порошка кэрри, соль, сок лимона.

Приготовление: Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок кэрри и тушить в течение 3-4 мин на слабом огне, затем добавить томатную пасту и очищенные, измельченные стручки зеленой фасоли (можно добавить также небольшое количество воды). Соус должен быть густоватым. Когда фасоль будет совсем готова, добавить очищенный, очень мелко нарезанный картофель. Все продукты потушить с жиром, перед готовностью посолить и прибавить сок лимона.
Страница: 1 2 3 4 5 6 7



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте