English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 87
Уникальных за сутки: 936
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 111

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[12]

рагу из баранины по-гречески
мясные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 500 г баранины, 1 луковица, 2ст.л. растительного масла, ½ дольки чеснока, 1-2 ст.л. томатной пасты, ½ бутылки белого вина, ½ ч.л. тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, немного муки, 25 маслин.

Приготовление: Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, слегка обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком в растительном масле. Добавить растертую дольку чеснока. Все залить вином так, чтобы оно покрыло мясо. Поставить на большой огонь, чтобы жидкость немного испарилась, затем добавить остаток вина, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Варить до готовности на небольшом огне, под крышкой. Перед подачей на стол соус заправить мукой, добавить маслины и дать настояться в течение 5 мин. Подать на подогретых тарелках, натертых чесноком.
рагу из говядины и свинины
мясные блюда
русская кухня
Ингредиенты: говядина 800 г,
свинина 200 г,
масло сливочное 50 г,
луковицы небольшие 4 -5,
вино красное 1/2стакана,
мука 2 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу,
петрушка пучок зелени.

Приготовление: Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В широкой кастрюле распустить сливочное масло и
поджарить свинину до готовности. Куски обжаренной свинины выложить в миску, а в кастрюлю положить
куски говядины, посыпать их солью, перцем и жарить 20 - 25 мин на слабом огне.

Всыпать муку, перемешать ее с мясом, залить вином и половиной стакана кипятка, накрыть кастрюлю
крышкой и тушить почти до полной готовности мяса. За 10 мин до окончания тушения положить на говядину
куски жареной свинины, обжаренный на сливочном масле шинкованный лук, накрыть крышкой и тушить до
готовности. Выложить рагу на подогретое блюдо, обложить его тушеной капустой или жареным картофелем.
Украсить зеленью.
рагу из потрохов
блюда из птицы
русская кухня
Ингредиенты: потроха 600 г,
масло сливочное 50 г,
луковица 1,
морковь 2,
петрушка 1 корень,
репа 1,
картофель 6 -8,
мука 2 столовые ложки,
томат-пюре 2 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу,
петрушка пучок зелени,
бульон куриный 2 стакана.

Приготовление: Крупные потроха домашней птицы разрубить на части и обжарить вместе с мелкими на сливочном масле до
образования румяной корочки. Обжаренные потроха положить в кастрюлю, залить бульоном (можно горя
чей водой), чтобы потроха ими были покрыты, добавить томат-пюре и тушить до готовности (35---40 мин).
Морковь, петрушку, репу, картофель нарезать дольками или кубиками и вместе с шинкованным луком
обжарить на сливочном масле. Тушеные потроха переложить из кастрюли в другую посуду. В бульон
добавить мучную пассеровку, проварить несколько минут и процедить. В посуду с потрохами положить
обжаренные овощи так, чтобы картофель был сверху, добавить пряности, залить бульоном. Накрыть посуду
крышкой и поставить в разогретую духовку на 20-30 мин. Готовое рагу выложить на блюдо или в тарелки,
посыпать зеленью петрушки.
рагу из телятины или баранины (от 1 до 3 лет).
детское питание
международная
Ингредиенты: Раскладка: телятина – 50 г, масло – 6 г, картофель – 100 г, морковь – 50 г, брюква – 50 г, лук – 5 г, мука – 3 г, молоко – 25 г, сахарный песок – 3 г, соль – 3 г.

Приготовление: 100 г телятины или баранины хорошо перемыть, обсушить в полотенце, нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать мукой. Масло распустить на сковороде, раскалить его, обжарить в нем мясо до румяного цвета. Очистить 200 г овощей (100 г картофеля, 50 г моркови, 50 г репы или брюквы), нарезать их кубиками.
Жареную телятину сложить в кастрюлю, прибавить нарезанные овощи, полчайной ложки соли, залить водой так, чтобы овощи были только покрыты. Накрыть крышкой, поставить тушиться. Когда овощи будут наполовину готовы, заправить рагу 1 ч.л. муки, разведенной в 2 ст.л. молока, и половиной ч.л. сахара. Тушить пока овощи не будут мягкими. Следить, чтобы рагу все время было сочное. Если слишком загустеет, прибавить горячего бульона.
радшничи
мясные блюда
кухня югославии
Ингредиенты: 500 г телятины, 500 г свинины, 250 г репчатого лука, соль и перец.

Приготовление: Нарезать мясо кубиками и нанизать их, чередуя телятину и свинину, на вертел, по 6 кусочков на каждый. Затем быстро обжарить на решетке, посолить и поперчить. На порцию идет по 2 вертела. На гарнир можно подать помидоры, начиненные свежим репчатым луком, и фаршированный сладкий стручковый перец. Радшничи можно есть просто с хлебом или с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 6-8 порций.
разварная осетрина
рыбные блюда
русская кухня
Ингредиенты: осетрина 400 - 600 г,
морковь 1,
луковица 1/2,
картофель 3-4,
петрушка 1-2 корня,
специи,
соль по вкусу,
соус белый с каперсами 1/2 стакана,
укроп или петрушка зелень.

Приготовление: Подготовленную осетрину (или другую крупную рыбу) уложить кожей вниз в кастрюлю, добавить
нарезанные морковь, репчатый лук, корень петрушки и залить холодной водой. После закипания жидкости с
ее поверхности удалить пену и продолжать варку без кипения. Готовую рыбу остудить в бульоне, вынуть,
удалить хрящи, нарезать кусками, затем подогреть в горячем бульоне. Уложить рыбу на блюдо, рядом
выложить отварной горячий картофель. Полить рыбу соусом с каперсами, украсить зеленью укропа или
петрушки. Отдельно подать свежие помидоры, огурцы.

Это блюдо можно подать с соусом хрен и томатным.
рассольник
первые блюда
русская кухня
Ингредиенты: 4 картофелины, 50 г перловой крупы, 2 моркови, корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 200 г соленых огурцов, 50 г томатной пасты, маргарин, 2 л мясного бульона.

Приготовление: Крупу промыть, сварить до полуготовности, положить в кипящий бульон. Через 10-15 мин после закипания добавить нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья, а затем припущенные на сковороде огурцы. За 5-10 минут до готовности положить томатную пасту.
рассольник дальневосточный
первые блюда
русская кухня
Ингредиенты: капуста морская 200 - 250 г,
картофель 4 -5 ,
петрушка 2-3 корня,
луковица 1,
огурец соленый 2,
масло сливочное 2 столовые ложки,
бульон или вода 11/2 л.

Приготовление: Картофель, коренья и лук нарезать брусочками. Огурцы припустить в бульоне. Морскую капусту отварить,
охладить, нарезать соломкой и обжарить вместе с кореньями и луком. Далее готовить, как "Рассольник
домашний".
рассольник домашний
первые блюда
русская кухня
Ингредиенты: капуста свежая 200 г,
картофель средний 3-4,
морковь 1,
петрушка корень 2-3,
сельдерей 1 корень,
луковица 1,
огурец средних размеров 2,
масло сливочное 2 столовые ложки,
рассол огуречный 1/2 стакана,
бульон или вода 2 л,
соль,
перец,
лавровый лист по вкусу.

Приготовление: капуста свежая 200 г,
картофель средний 3-4,
морковь 1,
петрушка корень 2-3,
сельдерей 1 корень,
луковица 1,
огурец средних размеров 2,
масло сливочное 2 столовые ложки,
рассол огуречный 1/2 стакана,
бульон или вода 2 л,
соль,
перец,
лавровый лист по вкусу.
рассольник из гусиных потрохов
первые блюда
русская кухня
Ингредиенты: Гусиные потроха (одного гуся),
грудинка баранья 300 г,
капуста свежая 200 г,
картофель средний 3-4,
морковь 1,
петрушка корень 2-3,
сельдерей 1 корень,
луковица 1,
огурец средних размеров 2,
масло сливочное 2 столовые ложки,
рассол огуречный 1/2 стакана,
бульон или вода 2 л,
соль,
перец,
лавровый лист по вкусу.

Приготовление: Гусиные потроха опалить, вымыть в холодной проточной воде. Шейку разрезать на 4 части. Залить потроха и
баранью грудинку водой и сварить бульон. Когда бульон сварится, мясопродукты вынуть из него и нарезать
на кусочки. В бульоне же сварить рассольник по рецептуре "Рассольник домашний".
Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[12]



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте