English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 91
Уникальных за сутки: 962
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 393

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[40]

садовый салат
салаты
кухня америки
Ингредиенты: 2 стакана нарезанного кубиками вареного картофеля, ½ стакана нарезанного кубиками вареного сельдерея, ½ стакана нарезанных кубиками огурцов, ¼ стакана ломтиков редиски, ¼ стакана мелко нарубленных стручков сладкого перца, несколько листьев зеленого салата.
Соус для салата: ½ ч.л. мелко нарубленного репчатого лука, ½ ч.л. винного уксуса, красный перец на кончике ножа, ½ ч.л. соли, ½ стакана майонеза (можно разбавить его йогуртом).

Приготовление: Смешать продукты для соуса и осторожно вылить полученный соус на подготовленные для салата овощи. Все осторожно перемешать. Подать на блюде, украшенном листьями зеленого салата.
сазан в тандыре по-ленкорански
рыбные блюда
азербайджан
Ингредиенты: Рыба (сазан)-250 г, лук репчатый-40 г, лимон-15 г, зелень петрушки-15 г, перец, соль.

Приготовление: Рыбу очищают, потрошат, промывают, посыпают перцем, солью и запекают в целом виде в тандыре. При подаче рыбу гарнируют нарезанными кольцами репчатого лука и ломтиками лимона, посыпают зеленью петрушки.
сазан заливной фаршированный
рыбные блюда
международная
Ингредиенты: 1 сазан весом 1,5-2 кг.
Для фарша: 300 г филе сазана, 1 морковь, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 ч.л. растительного масла, 200 г шампиньонов, 1 стакан молока, 2 яйца, 150 г белого хлеба, 1 ст.л. манной крупы, черный молотый перец, соль по вкусу.
Для желе: 1 ст.л. желатина, 0,5 л бульона, 2 сырых яичных белка, 1 лимон.
Для соуса: 1 небольшая вареная свекла, 50 г тертого корня хрена, 200 г майонеза, 2 ст.л. сахара, соль по вкусу.

Приготовление: Очищенного от чешуи сазана хорошо промыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовую кость и, не разрезая брюшка, отнять голову со всеми внутренностями. Нарезать поперечными кусками толщиной в 3-4 см, промыть еще раз и отложить для фарширования куски одинаковой величины.
Неровные куски, а также куски от хвоста использовать для приготовления фарша, предварительно отделив мякоть от костей.
Сварить бульон из рыбьей головы и костей, добавив душистый перец и лавровый лист.
Шампиньоны промыть, очистить от кожицы, нарезать очень тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Разогреть масло на сковороде, положить в него шампиньоны и лук, посолить, поперчить и тушить, накрыв крышкой.
Вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб, вареную мякоть и тушенные с луком шампиньоны пропустить через мясорубку. Яйца смешать с 3 ст.л. бульона, хорошо взбить и перемешать с пропущенной через мясорубку массой. Добавить манную крупу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Полученным фаршем заполнить куски подготовленной рыбы, обровнять мокрыми руками, положить на решетку и опустить в теплый бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне в течение 1 ч. Готовую рыбу остудить в бульоне, вынуть и разложить на блюде. В процеженном бульоне растворить желатин. Каждый кусочек полить застывающим желе, сверху положить кружочки вареного яйца, по бокам – веточки петрушки. Поставить на холод для застывания.
Приготовить соус следующим образом. Свеклу вымыть, отварить, очистить и натереть на мелкой терке, добавить хрен, сахар, майонез, посолить. Соус разложить вокруг кусков рыбы.
сазан, фаршированный орехами
рыбные блюда
международная
Ингредиенты: 1 сазан весом 2 кг, 3 стакана очищенных грецких орехов, 300 г свежих грибов, 0,5 стакана панировочных сухарей, 80 г томатной пасты, 1 стакан белого вина, 200 г сливочного масла, 300 г сметаны, 4 яйца, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление: Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле, добавить томатную пасту, нарезанные свежие грибы и, хорошо прожарив, соединить с панировочными сухарями и толчеными в ступке орехами. Влить вино, посолить, поперчить по вкусу.
Рыбу очистить, вынуть жабры и разрезать ее вдоль спины. Через разрез вынуть кости и внутренности. Подготовленную рыбу хорошо промыть, посолить и поперчить изнутри. Голову и хвост не отрезать.
Рыбу нафаршировать, зашить нитками, положить на противень, залить вином и, часто поливая образующимся при запекании соком, тушить в духовке до готовности. Затем готовую рыбу переложить на металлическое блюдо и залить сметаной, смешанной с яйцами. Запечь в духовке и подавать в горячем виде на том же блюде.
саламис – рыбное филе по-гречески
рыбные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 рюмка белого вина, 2 ст.л. рубленой зелени, 250 г свежих огурцов, 250 г помидоров, 2-3 стручка сладкого перца, соль, черный перец.

Приготовление: Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить на сковороду половину указанного количества растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить рыбу, полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-15 мин под крышкой. Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца и обжарить в оставшемся растительном масле. Через 10 мин добавить очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 мин половинки помидоров. Приправить солью и перцем. Когда все овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе еще 5 мин под крышкой на небольшом огне. Подать в горячем виде с белым хлебом или картофелем. Рассчитано на 2 порции.
салат "азербайджан"
салаты
азербайджан
Ингредиенты: Помидоры-60 г, огурцы-45 г, лук зеленный-15 г, лук репчатый-20 г, редис красный-40 г, сметана-30 г, укроп-10, перец, соль.

Приготовление: Помидоры, огурцы и красный редис нарезают тонкими кружочками и укладывают на блюдо, в центр кладут нарезанный зеленный лук. Репчатый лук нарезают кольцами и укладывают на помидоры, заправляют солью, перцем, сметаной, посыпают укропом; вокруг салата кладут листья зеленного салата.
салат "бахар"
салаты
азербайджан
Ингредиенты: Редис (белый или красный)-100 г., яйцо-1/2 шт., огурцы-40 г, мокровь-40 г, салат зеленный-10 г, соль.

Приготовление: Белый редис очистить от кожицы; нарезать белый или красный редис ломтиками. Положить редис в виде горки в салатник и украсить огурцами, нарезанными кружочками, морковью, яйцами, нарезанными дольками, зеленным салатом и посыпать укропом. В центр поместить редис в виде розы.
салат "гурман"
салаты
русская кухня
Ингредиенты: шампиньоны вареные 500 г,
окорок вареный 300 г,
вино белое 1 стакан,
соль.

Приготовление: Шампиньоны нарезать ломтиками, окорок - кубиками, все перемешать, посолить, залить вином.
салат "дачный"
салаты
русская кухня
Ингредиенты: помидоры 2,
огурцы свежие 2,
яблоко 1,
сметана 1/2 стакана,
салат зеленый листья,
зелень укропа,
петрушки,
соль,
сахар по вкусу.

Приготовление: Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, яблоки - кубиками, укроп и петрушку измельчить. Все овощи и
зелень смешать со сметаной, солью и сахаром и выложить в салатник, выстланный листьями зеленого салата.
салат "ереванский"
салаты
армянская кухня
Ингредиенты: На 100 гр. помидоров: 75 гр. огурцов, 25 гр. болгарского перца, 25 гр. репчатого лука; перец, уксус, зелень кинзы, базилика, петрушки по вкусу, всего не более 5 гр.

Приготовление: Помидоры, огурцы, болгарский перец промыть. Огурцы очистить от кожицы, у болгарского перца срезать плодоножку и удалить сердцевину, лук очистить. Нарезать овощи кружочками. Кинзу, базилик, петрушку мелко нарезать. В салатник уложить овощи рядами так, чтобы чередовались помидоры, огурцы, болгарский перец. Посыпать солью, молотым черным перцем, сверху положить лук, полить салат уксусом, а затем посыпать зеленью.
Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[40]



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте