English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 150
Уникальных за сутки: 907
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 87

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[9]

тава-кебаб
мясные блюда
азербайджан
Ингредиенты: Баранина-220 г, масло топленое-30 г, репчатый лук-40 г, яйца-2 шт., сахар-5 г, уксус-10 г, кинза и укроп-25 г, соль, перец. Летом вместо сахара и уксуса берут 50 г помидоров.

Приготовление: Мякоть баранины с луком пропускают через мясорубку, заправляют фарш перцем, солью и затем хорошо размешивают. Формуют из него биточки, из расчета 3 шт. на порцию и дарят на масле. Для подливки отдельно жарят нашинкованный лук, добавляют сахар и уксус. Биточки на маленькой сковороде заливают яйцом, смешанным с мелко рубленной зеленью, затем приготовленной из лука подливкой и доводят до готовности. При подаче сверху посыпают зеленью.
тава-эти
мясные блюда
азербайджан
Ингредиенты: Баранина-220 г, масло топленое-30 г, лук репчатый-40 г, картофель-100 г, баклажаны-60 г, тыква-50 г, помидоры-50 г, огурцы-30 г, перец, соль.

Приготовление: Баранину режут на кусочки, солят, перчат и обжаривают на сковороде, добавляют немного бульона, пассированный лук и тушат до готовности. Отдельно очищают и готовят овощи-картофель, баклажаны, тыкву, обжаривают и добавляют к баранине. Гарнируют блюдо помидорами и огурцами.
таматар панир малай
холодные закуски
кухня индии
Ингредиенты: жареные помидоры с сыром

Приготовление: Таматар панир малай может подаваться отдельно или

вместе с другими блюдами. Для разнообразия можно в два раза уменьшить количество панира и добавить 2 чашки (200 г) отваренного на пару зеленого горошка или поджаренные до золотистого цвета кочешки цветной капусты (и горошек, и цветная капуста кладутся вместе с паниром). Готовить это блюдо лучше всего в сковороде. Вымойте помидоры и разрежьте их на 8 долек. Нагрейте ги или растительное масло в

толстодонной кастрюле среднего размера и как только они потемнеют (примерно через 30 сек.), добавьте помидоры. Осторожно переворачивайте их, пока они слегка не зарумянятся. Добавьте кусочки сыра. Приправьте это куркумой, солью и перцем, и поджаривайте, осторожно помешивая, в течение 2 - 3 мин., стараясь не разломать кусочки панира и помидоров.

Перед тем, как снять кастрюлю с огня, залейте ее содержимое сметаной. Подавайте горячим, украсив кориандром или петрушкой.
таматар тур-дал (суп из тур - дала с помидорами)
первые блюда
кухня индии
Ингредиенты: 1 чашка (200 г) тур-дала; 8 чашек (1,9 л) воды; 3 ч. л. соли; 1/2 ч. л. куркумы; топленого или растительного масла; 1 ч. л. кумина; 1 ч. л. натертого свежего. имбиря (или 1 / 2 молотого сухого имбиря); 1 ч. л. молотого кориандра; 1/2 ч. л. асафетиды; 3 помидора среднего размера, мелко нарезанных; 1 ст. л. нарубленных листьев свежего кориандра; 1 лимон, нарезанный ломтиками.

Приготовление: Переберите дал и промойте его в теплой проточной воде, пока не смоете все масло. Дайте воде стечь. Доведите до кипения воду с солью и куркумой. Положите дал в воду, накройте крышкой и варите на среднем огне около 30 мин., время от времени помешивая. Когда дал размягчится, нагрейте топленое или сливочное масло в маленькой кастрюльке и положите туда семена кумина. Поджарьте в течение 20 секунд. Положите туда же натертый имбирь, молотый кориандр и асафетиду, затем - помидоры. Помешивая, жарьте 2 - 3 мин. Наконец, вылейте получившийся соус в дал и продолжайте варить дал на медленном огне, периодически помешивая, до полной готовности. Украсьте каждую порцию свежим нарубленным кориандром или листьями петрушки и ломтиком лимона.
тань су ю – кисло-сладкая засахаренная рыба
рыбные блюда
китайская кухня
Ингредиенты: 500 г какой-либо пресноводной рыбы, ½ стакана растительного масла, 1-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса (к соусу относится и зелень), имбирь на кончике ножа, 200 г лука-порея, горсть свежих грибов или 50 г сухих, 2-3 картофелины, уксус, соль.

Приготовление: Рыбу очистить, вымыть и, не разрезая на части, зажарить с обеих сторон в масле до появления хрустящей корочки. Взять небольшую чистую сковороду с ручкой и зажарить в ней сахар (он должен стать коричневым). Затем взять кастрюлю, налить в нее немного уксуса, положить соль, зелень, имбирь, тонко порезанные листья лука-порея, грибы, нарезанные тонкими ломтиками (сушеные грибы предварительно размочить в течение 2 ч), сырые ломтики картофеля и все это поставить тушить. Когда овощи станут мягкими, добавить жженый сахар. Соус должен быть в меру густым и достаточно кислым. Вылить его на достаточно теплую рыбу.
тарталетки с сыром
горячие закуски
международная
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки, 200 г сметаны, 300 г творога, 250 г тертого острого сыра, 3 яйца, 1 ст.л. манной крупы, соль по вкусу.

Приготовление: Порубить пшеничную муку со сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с 1 ч.л. соли, быстро замесить тесто и поставить в холодильник примерно на 15 мин. Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт, выемкой вырезать из него кружочки и разложить их в формочки для тарталеток.
Приготовить сырный фарш. Растереть яичные желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые в крепкую пену яичные белки, осторожно вымешать и посолить по вкусу.
Наполнить формочки с тестом приготовленным сырным фаршем примерно на три четверти высоты, выложить на противень и запекать в нагретой духовке до золотистого цвета.
творог с зеленью
холодные закуски
международная
Ингредиенты: На 4 персоны: 300 г прессованного творога, 2 небольшие молодые луковицы, 5 ст.л. свеженарезанной зелени (кервель, эстрагон, лук-скорода, петрушка, кориандр), 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: 5 минут
В миске смешайте творог, нарубленный лук и зелень. Посолите, поперчите и слегка взбейте вместе с оливковым маслом. Закройте миску и держите ее в холодном месте до подачи на стол.
творог с копченой сельдью
холодные закуски
русская кухня
Ингредиенты: творог 200 г,
сельдь копченая 100 г,
сметана стакан,
томат-пюре 1 столовая ложка,
горчица 1 чайная ложка,
луковица 1/2,
помидор 1 свежий,
зелень петрушки или укропа.

Приготовление: Творог протереть, из сельди удалить кости и кожу, мелко изрубить. Репчатый лук нашинковать и обжарить с
томатом-пюре. Творог смешать с сельдью, пассерованным луком, горчицей. Выложить творог в салатник и
украсить кружками помидора и зеленью.

Эту закуску хорошо подать к горячему отварному картофелю.
творог с малиной
десерт
международная
Ингредиенты: На 4 персоны: 500 г творога, 6 ст.л. сахарной глазури, 1 яйцо, 1 щепотка соли, 200 г свежей малины, 100 г мороженой малины.

Приготовление: 8 минут
1. Разморозьте малину до комнатной температуры или поместите пакетик с малиной в теплую воду; затем выложите содержимое в ситечко, чтобы избавиться от косточек; слегка подавите ложкой, чтобы вышел весь сок.
2. Разбейте яйцо и отделите желток от белка. Взбейте белок с щепоткой соли и столовой ложкой сахара до получения пены. Пена не должна быть слишком твердой.
3. В глиняную миску положите творог, остатки сахара и желток, взбейте до образования пенистого крема. Осторожно введите белок и смешайте все деревянной лопаткой.
4. Разлейте полученную массу в индивидуальные чашечки и сразу же поставьте их в самое холодное место холодильника.
5. Подавая блюдо на стол, разлейте малиновый сок по десертным тарелкам, в него выложите содержимое индивидуальных чашек и украсьте каждую свежей малиной.
Наш совет: вы можете замесить белок взбитыми сливками: это придаст еще большую пышность. В этом случае нет надобности добавлять желток в творог.
творог с орехами и чесноком
холодные закуски
русская кухня
Ингредиенты: творог 200 г,
масло сливочное 1 столовая ложка,
орехи грецкие 2-3 столовые ложки,
чеснок 3-4 дольки,
перец молотый по вкусу.

Приготовление: Грецкие орехи истолочь, чеснок растереть с солью. В творог добавить сливочное масло, чеснок, орехи,
молотый перец и хорошо перемешать. При подаче посыпать нарезанной зеленью. К этой закуске можно
подать подсушенные в духовке ломтики пшеничного хлеба.
Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8  >>[9]



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте