English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 116
Уникальных за сутки: 978
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 39

Страница: 1 2 3 4

шак
холодные закуски
кухня индии
Ингредиенты: зелень в собственном соку

Приготовление: В Индии выращивают более пятидесяти видов шака. В наших условиях для этого блюда можно использовать шпинат, мангольд или зелень других овощей, например редиса, брокколи или молодой свеклы, а также

дикорастущие растения, такие, как лебеда, весенние побеги иван-чая, крапива. Лимон можно заменить щавелем. Тщательно вымойте зелень овощей и отрежьте стебли. Дайте зелени обсохнуть и мелко нарубите ее. В сковороде или толстодонной кастрюле среднего размера подогрейте ги и жарьте вместе семена фенхеля, имбирь и

перец в течение 30 - 40 сек. Добавьте молотые пряности и поджарьте их. Почти сразу же бросьте в кастрюлю нарезанный картофель и поджаривайте 8 - 10 мин., помешивая и следя за тем, чтобы он не приставал ко дну. Когда картофель станет золотисто-коричневого цвета, положите листья овощей, закройте крышкой и варите на медленном огне около 15 мин., пока зелень не будет готова, а картофель не станет мягким. (К молодой и сочной зелени можно не добавлять воду, но к более жестким и сухим листьям, которые варятся дольше, нужно добавить немного воды.) Добавьте соль и лимонный сок, размешайте и снимите с огня.
шакар-лохум
выпечка
армянская кухня
Ингредиенты: Для теста: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 150 г молока, 0,2 г шафрана, 2-3 г аммония. Для обсыпки: 50 г сахарной пудры.

Приготовление: Сливочное масло растереть, добавить сахарную пудру и продолжать растирать примерно 15 мин. Непрерывно помешивая, в массу добавить шафран, молоко и аммоний. Вымешивать тесто в течение 3 - 5 мин. Готовое тесто разрезать на куски весом по 300 г, придать им форму батона, уложить на смазанный маслом лист. Перед выпечкой батоны немного примять рукой и ножом сделать глубокие косые надрезы. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 мин. После выпечки изделия по надрезам разрезать на ломтики, уложить их на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.
шакер-чурек
выпечка
азербайджан
Ингредиенты: Мука пшеничная, высшего сорта-530 г, топленое масло-260 г, сахарная пудра-300 г, яйца-1 шт., ванилин-3 г.

Приготовление: Масло топленное взбивают сахарной пудрой в течении 25-30 мин, при этом постепенно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто. Из теста формуют шарики круглой формы весом 60-75 г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают желтком яйца и выпекают при температуре 175-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. После охлаждения шакер-чурек посыпают сахарной пудрой.
шакербура
десерт
азербайджан
Ингредиенты: Мука пшеничная, высшего сорта-240 г, масло топленное-60 г, молоко цельное-80 г, яйца-1 шт., дрожжи-8 г, миндаль очищенный или орех-200 г, сахар-200г, кардамон- 0,4 г, соль.

Приготовление: Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов по Цельсию, в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. Для приготовления начинки, очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через терочную машину и смешивают с сахаром в пропорции 1:1.
шампиньоны поджаренные
холодные закуски
кухня грузии
Ингредиенты: Грибы — 500 г, лук репчатый — 1—2 головки, масло топленое — 2—3 cm. ложки, винный уксус — 1—2 cm. ложки, зелень кинзы и соль по вкусу.

Приготовление: Подготовленные шампиньоны мелко нарезать, положить на разогретую сковороду с маслом и жарить до полуготовности, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло, перемешать и поджарить так, чтобы грибы зарумянились. Готовые грибы переложить на тарелку или блюдо, сбрызнуть винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.
шампиньоны с маслом и яйцами
холодные закуски
кухня грузии
Ингредиенты: Грибы — 500 г, лук репчатый — 1 головка, масло топленое — 2—3 cm. ложки, яйца — 3 шт., зелень и соль по вкусу.

Приготовление: Очищенные свежие шампиньоны хорошо вымыть в холодной воде, а затем мелко нарезать. Разогреть на сковороде топленое масло и поджарить на нем грибы так, чтобы они зарумянились. Затем положить в грибы мелко нарезанный репчатый лук, посолить и продолжать жарить, прибавив масла.

Сырые яйца (цельные) хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной петрушкой и укропом. Потом залить этой смесью грибы и держать на огне до готовности яиц. При подаче на стол можно посыпать укропом.
шанежки
выпечка
русская кухня
Ингредиенты: 1,5 кг муки, 2 стакана молока, 6 желтков, 2 стакана сахара, 300 г сливочного масла или маргарина, 1 ч.л. соли, 50 г дрожжей.

Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать половину муки, замесить тесто и дать ему подойти.
Когда опара увеличится в объеме в два раза, положить соль и яичные желтки, размешать, всыпать оставшуюся муку, распущенное масло или маргарин, хорошо вымесить и снова поставить в теплое место для подъема.
Готовое тесто разделать на маленькие булочки, положить их на противень, смазанный маслом, и дать расстояться 5-10 мин.
Булочки смазать сметаной, смешанной с мукой, растопленным сливочным маслом и сахаром (на 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. масла и ст.л. сахара).
шаньги с картофелем
выпечка
русская кухня
Ингредиенты: Для "намазки":
картофель 5-7,
молоко 1/2 стакана,
яйцо 1,
сметана 1/4 стакана,
масло сливочное 2-3 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу.

Приготовление: Приготовить тесто и разделать, как для шаньг сибирских. Уложить лепешки на смазанный маслом противень,
дать тесту полную расстойку. Приготовить "намазку": отварной горячий картофель истолочь, добавить
горячее молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Кроме того, в "намазку" можно положить
жареный лук. В лепешках сделать углубления, уложить в них "намазку", сбрызнуть маслом и выпекать в
духовке при температуре 200 - 210 "С.
шаньги сибирские
выпечка
русская кухня
Ингредиенты: Для "намазки":
мука 1/2 стакана,
яйцо 1,
сметана 1/2 стакана,
масло растительное 2/3 стакана,
соль,
перец по вкусу.

Приготовление: Приготовить кислое тесто и разделать его на лепешки диаметром 7-8 см, дать полную расстойку. Все
продукты для "намазки" хорошо перемешать до получения однородной вязкой массы. Лепешки сверху
намазать "намазкой" и выпекать в духовке при температуре 200-210 С.
шапала
коктейли и напитки
экзотика
Ингредиенты: Вам потребуется на 1 порцию: 1/8 апельсинового сока, 2 ч. ложки гранатового сиропа, 1 щепотка кайенского перца, 1 щепотка соли, 40 мл рома.

Приготовление: Способ приготовления. Апельсиновый сок, ром, сироп и специи хорошо взболтать в шекере, затем вылить в бокал.
Страница: 1 2 3 4



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте