English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 116
Уникальных за сутки: 1009
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 27

Страница: 1 2 3

яблоки печеные с творогом
десерт
международная
Ингредиенты: 4 больших яблока, 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка манной крупы, 1-2 ст. ложки изюма или толченых орехов, сахар, ванилин или корица, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Яблоки разрезать пополам, осторожно вынуть сердцевину, формуя яблоки в виде блюдечка.
Творог смешать с яйцом, сахаром, изюмом (орехами), щепоткой ванилина или корицы и манной крупой.
Подготовленные массой начинить яблоки, поместить их в смазанную маслом огнеупорную форму и запечь в духовку не давая яблокам расплыться.
Подать с молоком или сливками.
яблочно-морковный салат
салаты
русская кухня
Ингредиенты: яблоки 3-4,
морковь 2,
лимон 2,
изюм (без косточек) 2 столовые ложки,
сливки 2-3 столовые ложки,
мед 2 столовые ложки,
орехи2 столовые ложки измельченных (грецких, лесных. миндальных),
сахар по вкусу,
вино белое 1/2 стакана.

Приготовление: Изюм замочить на 20-30 мин в белом вине. Натереть в миску на мелкой терке цедру 1 лимона, выжать туда
же сок из двух лимонов, искрошить яблоки, добавить натертую на крупной терке морковь, вымоченный в
вине изюм. Орехи размешать со сливками, медом и сахаром, залить салат смесью и хорошо перемешать.
Выложить салат в салатник, украсить зеленью петрушки.
яблочные пирожные по-польски
выпечка
международная
Ингредиенты: 4 стакана(1л) просеянной муки, 1 ч.л.(5мл) разрыхлителя, 1 ¼ стакана(310мл) кондитерского сахара, 1 2/3 стакана(420мл) сливочного масла, 6 яичных желтков, 2 ст.л.(30мл) йогурта, 6 нарезанных очищенных яблок, ¼ стакана(60мл) яблочного сока, ½ ч.л.(3мл) молотой корицы, ¼ ч.л.(1мл) молотого душистого перца, мускатного ореха, 1/8 ч.л.(щепотка) гвоздики, 1 стакан(250мл) сахарного песка, 3 ст.л.(45мл) кукурузного крахмала, 3 ст.л.(45мл) лимонного сока, ¼ стакана(60мл) очень мелких панировочных сухарей.

Приготовление: Просейте вместе муку, разрыхлитель и кондитерский сахар, оставьте 2 ст.л.(30мл) кондитерского сахара. Порубите масло, добавьте яичные желтки и йогурт. Замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 2 части и сделайте 2 шара. Один положите в холодильник, а другой – в морозильную камеру.
Разогрейте духовку до 180С.
Положите яблоки в кастрюлю. Добавьте яблочный сок и специи. Накройте и тушите 10 минут. Добавьте сахар и готовьте еще 5 минут. Смешайте кукурузный крахмал с лимонным соком и добавьте к яблокам. Тушите еще 3 минуты.
Смажьте жиром большую форму для выпечки. Раскатайте тесто из холодильника и положите его в форму. Налейте яблочный соус. Сверху натрите на крупной терке замороженное тесто и посыпьте панировочными сухарями.
Запекайте 1 час или до золотисто-коричневого цвета. Остудите до комнатной температуры. Посыпьте оставленным кондитерским сахаром. Разрежьте и подавайте к столу теплым с мороженым из яблок с корицей.
яблочный квас
коктейли и напитки
русская кухня
Ингредиенты: Яблочный квас


яблоки антоновские 1 кг,
сахар 100 г,
мед 200 г,
дрожжи 30 г,
корица молотая 1 чайная ложка,
вода 4 л.

Приготовление: Нарезанные тонкими ломтиками яблоки сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и
довести до кипения. Сняв кастрюлю с огня, дать яблокам настояться 2-3 ч. Отвар процедить через марлю,
добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и, накрыв полотном, оставить в теплом месте для сбраживания. Через
2-3 дня квас снова процедить и разлить в бутылки.

Бутылки плотно укупорить и поставить в холодильник. Дня через 3-4 квас готов.
яблочный кисель
коктейли и напитки
русская кухня
Ингредиенты: яблоки свежие 4 -5,
сахар 1 стакан,
крахмал картофельный 3 столовые ложки,
лимонная кислота на кончике чайной ложки,
вода6 1/2 стакана.

Приготовление: Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в
течение 15-25 мин (в зависимости от сорта яблок). Когда яблоки разварятся, процедить отвар через сито с
мелкими ячейками. Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар,
размешать и нагреть до кипения. В полученный горячий сироп влить разведенный питьевой водой крахмал,
быстро размешать, довести до кипения, разлить в порционную посуду и охладить.
яблочный мусс
десерт
русская кухня
Ингредиенты: яблоки 650 г,
сахар 3/4 стакана,
лимонная кислота на кончике ножа,
вода 1 стакан.

Приготовление: Яблоки поздних сортов хорошо промыть, удалить из них сердцевину и нарезать дольками. Сложить дольки в
кастрюлю, залить водой и нагревать на слабом огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Размягченные
яблоки вынуть из кастрюли и горячими протереть через сито или на мясорубке. К протертым яблокам
добавить сахар, лимонную кислоту и массу взбить до получения пышной пены. Разложить мусс в чашки или
креманки и охладить.

К готовому муссу подать охлажденное кипяченое молоко.
яблочный пирог
выпечка
международная
Ингредиенты: 800 г яблок, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан пшеничной муки, 2 ст. ложки виски, 1 ч. ложка молотой корицы, 0,5 стакана овсяных хлопьев «Геркулес», 3 ст. ложки очищенных и измельченных грецких орехов, соль.

Приготовление: Яблоки очистить от кожицы, семян и нарезать дольками.
В сотейнике растопить третью часть масла, добавить яблоки, лимонный сок, орехи, половину сахара и 1 ст. ложку муки. Все перемешать и прогреть в течение 5 минут.
Добавить виски, корицу, немного соли и греть еще 1 минуту. В миске смешать оставшиеся муку, масло, сахар и «Геркулес». В результате должна получится довольно крупная крошка.
Яблочную смесь уложить в форму, засыпать полученной крошкой и выпекать в хорошо разогретой духовку 35-40 минут.
яблочный пирог из британской колумбии (6 порций)
десерт
кухня америки
Ингредиенты:
Пирог: 3 яйца, 1 ½ стакана (375 мл) растительного масла, 2 стакана (500 мл) сахарного песка, 3 стакана (750 мл) муки, 1 ч.л. (5 мл) соды, 1 ч.л. (5 мл) соли, 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта, 1 стакан (250 мл) орехов пекан, 3 стакана (750 мл) очищенных от сердцевины и кожицы, нарезанных кубиками яблок.
Глазурь: 120 г сливочного масла, 1 стакан (250 мл) утрамбованного коричневого сахара, ¼ стакана (60 мл) молока.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты для пирога и выложите в продолговатую форму размером 23 см*32 см. Выпекайте в духоке при температуре 180ْ С 45 минут, или пока введенная зубочистка не останется сухой. Готовьте ингредиенты для глазури в небольшой кастрюле 2 ½ минуты. Сделайте отверстия в пироге и покройте его глазурью.
яблочный пирог из орегона
выпечка
кухня америки
Ингредиенты: ½ стакана(125мл) сливочного масла; ¾ стакана(180мл) коричневого сахара; 1/2ч.л.(3мл) молотой корицы; 2 стакана(500мл) нарезанных яблок; ½ стакана(125мл) жареного нарезанного миндаля; ½ стакана(125мл) золотого изюма без косточек; 1 ½ стакана(375мл) просеянной муки; 1 1/2ч.л.(8мл) разрыхлителя; ¾ стакана(180мл) сахарного песка; 3 яичных желтка; ¼ стакана(60мл) жирных сливок; ¼ стакана(60мл) яблочного сока; 1ч.л.(5мл) тертой лимонной цедры.
Соус: 80г кусочков ириса; ¾ стакана(180мл) кондитерского сахара; ¼ стакана(60мл) кипящей воды; 1 стакан(250мл) жирных сливок; 1 яичный белок; 1ч.л.(5мл) ванильного экстракта.

Приготовление: Разогрейте духовку до 180С. Смажьте жиром разъемную форму, выложенную пергаментной бумагой, диаметром 23см. Растопите сливочное масло и смажьте дно формы 2ст.л.(30мл). Смешайте коричневый сахар и корицу. Посыпьте ¼ стакана(60мл) коричневого сахара дно формы. Положите нарезанные яблоки, изюм и миндаль. Посыпьте оставшимся сахаром. Сбрызнете еще 4ст.л.(60мл) растопленного масла поверх сахара. В небольшой посуде смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В другой посуде взбейте яичные желтки с оставшимся маслом. Смешайте сливки с яблочным соком. По 1/3 добавляйте поочередно сливки с яблочным соком и муку. Полейте смесью яблоки и выпекайте 45 минут. Выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу с соусом.
Соус:
В кастрюле с двойным дном растопите ирис. Добавьте сахар и воду. Снимите с огня и остудите.
Взбейте сливки и аккуратно введите ирис. Взбейте яичные белки и введите в смесь вместе с ванилином.
яблочный пирог по-испански
выпечка
кухня испании
Ингредиенты: Для теста: 250 г пшеничной муки, смешанной с разрыхлителем, молотая корица, 0,5 стакана сахарной пудры, мелка натертая цедра и сок 1 лимона, 2 яйца, 3 ст. ложки сладкого хереса, 0,5 стакана оливкового масла.
Для начинки: 500 г зеленых яблок.

Приготовление: В глубокой миске смешать муку, корицу, сахарную пудру и лимонную цедру. Сделать углубление в центре и постепенно добавить туда взбитые яйца, херес, оливковое масло и сок лимона, постоянно размешивая, пока не образуется однородная масса.
Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать на кубики. Выложить яблоки на тесто и перевернуть в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов в течение 40-45 минут до образования румяной корочки. Пирог вынуть из духовки, немного остудить, перевернуть на блюдо и остудить окончательно.
Страница: 1 2 3



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте