English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 102
Уникальных за сутки: 935
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 40

Страница: 1 2 3 4

ванильное мороженое с мандаринами и теплым шоколадом
десерт
международная
Ингредиенты: На 4 персоны: 500 г ванильного мороженого, 4 мандарина, 125 г черного шоколада.

Приготовление: 8 минут
1. Очистите мандарины и разделите на дольки.
2. Наломайте шоколад на кусочки и растопите его с двумя ст.л. воды в микроволновой печи или в водяной бане. Этот соус должен быть однородным, ровным.
3. Выложите ванильное мороженое в глубокое блюдо. Распределите сверху и по бокам дольки мандаринов, залейте еще теплым, но не кипящим шоколадом. Сразу же подавайте на стол.
вареная баранина с клецками и соусом из каперсов
мясные блюда
кухня англии
Ингредиенты: 1 ½ кг мякоти баранины (кострец, задняя часть), 1 ч.л. соли, 4 моркови средней величины, 3 луковицы средней величины, 3 ст.л. перловой крупы, 2 ч.л. рубленой петрушки.
Клецки: 120 г муки, 60 г мелко нарубленного сала, ¼ ч.л. соды, 1 луковица, 1 ч.л. мелко нарубленной зелени петрушки, 1 неполная ч.л. соли, перец, немного холодной воды.
Соус из каперсов: 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 4 неполные ст.л. муки, 1 стакан молока, 1 стакан бульона из баранины, соль, перец, 1 ст.л. каперсов, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Мясо поместить в большую кастрюлю, залить подсоленной водой (она должны покрыть все мясо) и поставить варить на слабом огне на 1 ½ ч. Затем добавить перловую крупу и еще через ½ ч овощи. Через 2 ½ ч мясо обычно бывает готово. Выложить его на блюдо и подать вместе с перловкой и овощами, посыпав зеленью петрушки. На гарнир подать клецки и соус из каперсов.
Все продукты для клецок смешать, добавить понемногу с помощью ч.л. воду, замесить достаточно пышное и крутое тесто (оно должно отставать от посуды). Сформовать из теста 12 круглых шариков, вложить в кипящую соленую воду или мясной бульон и варить 20-30 мин без крышки на слабом огне.
Приготовить соус из масла, муки и очень горячего смешанного с молоком бульона, постоянно помешивая. Прокипятить его в течение 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол прибавить каперсы и уксус. Подавать в горячем виде.
вареные окуни
рыбные блюда
русская кухня
Ингредиенты: окунь речной 500-600 г,
морковка 1,
луковица 1,
уксус 3%-ный 1/3 стакана,
петрушка 1-2 корня,
лавровый лист,
соль,
перец горошком по вкусу,
лимон 1,
масло сливочное 1/3 стакана,
картофеля несколько штук,
петрушка 2 пучка.

Приготовление: Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуней
очистить, выпотрошить, вымыть, положить в подготовленный бульон, добавить уксус, соль и варить 10-15
мин до готовности. Осторожно вынуть рыбу из бульона, очистить о кожи и уложить в заранее нагретое
блюдо, обрызгать соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. В соуснике
подать растопленное сливочное масло, на отдельной тарелке - отварной горячий картофель, обсыпанный
мелкорубленой зеленью петрушки.
варенье из абрикосов
десерт
азербайджан
Ингредиенты: абрикосы - 1 кг, сахар - 1,2 кг.

Приготовление: Мелкие абрикосы варят целиком, крупные разрезают на половинки и вынимают косточки. Абрикосы накалывают в 8-10 местах, бланшируют 1 мин в кипящей воде. Потом абрикосы заливают горячим сиропом и выдерживают в нем 8-10 часов. Каждый раз с 8-часовыми выстаиваниями 3 раза отдельно кипятят сироп, заливают им абрикосы и только в 4 раз варят до готовности.
варенье из айвы
десерт
азербайджан
Ингредиенты: нарезанные плоды айвы-1кг, сахар-1,2 кг.

Приготовление: Очищенную айву разрезают вдоль плода на дольки толщиной 2 см и бланшируют в кипящей воде 10-15 мин. Затем айву заливают сиропом, приготовленным из сахара и воды, в которой бланшировали айву. Варить варенье 3-4 раза по 8-10 мин. с 8-ми часовыми выстаиваниями между варками.
варенье из винограда
десерт
азербайджан
Ингредиенты: виноград - 1 кг, сахар - 1,2 кг, винная кислота - 2 г, ванилин - 0,5 г.

Приготовление: Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью. Отделяют целые ягоды, бланшируют в кипящей воде 1 мин. Ягоды заливают сиропом и выдерживают 6-8 часов. Если виноград очень сахаристый, то сахар берут 1 кг. Варенье из винограда варят в 2-3 приема с 10-часовыми выстаиваниями. В конце варки добавляют винную кислоту и ванилин.
варенье из инжира
десерт
азербайджан
Ингредиенты: инжир-1кг, сахар-1кг, лимонная кислота-1г, ванилин-0,5 г.

Приготовление: Варенье из инжира варят без кожицы и с кожицей. 1. У плодов обрезают плодоножки, после чего их бланшируют 5 мин в воде при 80-85 градусов по Цельсию. Подготовленный инжир заливают горячим сиропом и варят в 2 приема. 2. Очищенный от кожицы инжир присыпают сахарным песком и выдержав 8-10 часов варят на слабом огне в течении 50-60 мин. Перед концом варки добавляют лимонную кислоту и ванилин.
варенье из кизила
десерт
азербайджан
Ингредиенты: кизил - 1 кг, сахар - 1,2 кг.

Приготовление: Из кизила варенье варят с косточкой и без косточки. В сахар добавляют 2 стакана воды и готовят сироп. Половиной сиропа заливают кизил перед первой варкой, а остальным сиропом - перед второй варкой и варят в два приема с 5-8 часовыми выстаиваниями. Иногда заливают кизил сразу всем сиропом, доводят до кипения, охлаждают в течении 10-15 мин. Процесс повторят 4-5 раз.
варенье из персиков и изюма.
десерт
международная
Ингредиенты: на 2 банки: 500 г персиков, 5 ст.л. морковного сока, 30 г изюма, 4,5 г желатина, 400 г сахара, 1 ч.л. (ок. 3 г) лимонной кислоты.

Приготовление: Способ приготовления: залить персики холодной водой и положить на специальное блюдо. Поставить в открытой посуде на 2 мин. в печь, затем облить персики холодной водой. После этого их легко можно будет очистить от кожицы. Разрезать персики пополам, удалить косточки и измельчить фрукты с помощью ручного миксера. Смешать с морковным соком и выложить в большую посуду. Положить изюм, желатин, смешанный с 2 ст.л. сахара, лимонной кислотой и остальным сахаром, и перемешать. Оставить в закрытой посуде в 100% режиме на 9-12 мин. За это время два раза снять пену, сразу же разложить в банки. Наш совет: в любое время для усиления аромата можно добавить 1 ст.л. рома, коньяка или фруктовый настойки. Во время варки большая часть алкоголя улетучивается.
ватрушки
выпечка
международная
Ингредиенты: 3,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахара, 75 г сливочного масла, 30 г дрожжей, соль.
Для начинки 500 г творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки растопленного масла, тертая цедра 1 лимона или ванилин.
Для смазывания: 1 яйцо.

Приготовление: Приготовить опарное тесто и разделать его на небольшие булочки. Положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга.
Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, сметану, масло, можно прибавить 1 ст. ложку муки, заправить лимонной цедрой или ванилином.
После расстойки посередине булочек донышком маленького стаканчика сделать углубление и заполнить его творожной начинкой. Затем смазать ватрушки яйцом и выпекать в нагретой духовке на среднем огне 15 минут.
Страница: 1 2 3 4



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте