English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 120
Уникальных за сутки: 881
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
Кухня греции
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 13

Страница: 1 2

гоферия пиака – тушеная рыба
рыбные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 500 г рыбы, 2 ст.л. растительного масла, 4-6 луковиц, соль, перец, 2 дольки чеснока, сок лимона, 3-4 помидора.

Приготовление: Разогреть 1 ст.л. растительного масла, слегка обжарить мелко нарубленный репчатый лук и чеснок, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить и поперчить. Рыбу очистить, сбрызнуть соком лимона и натереть солью. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить 2-3 ст.л. воды, обжаренные ранее лук и помидоры и потушить в течение 30 мин.
греческий салат
салаты
кухня греции
Ингредиенты: 4 больших домашних помидора, 1 большая испанская луковица, 1 очищенный маленький английский огурец, 2 зеленых сладких перца, 24 гриба, разрезанных на четыре части, 24 маслины, 1 стакан(250мл) сыра Фета, ½ стакана(125мл) оливкового масла, 2 ст.л.(30мл) лимонного сока, 2 ст.л.(30мл) белого винного уксуса, 1 ст.л.(15мл) листьев орегана, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ч.л.(5мл) соли, ½ ч.л.(3мл) молотого черного перца.

Приготовление: Нарежьте овощи большими кубиками и положите в большое блюдо с оливками и сыром.
В небольшой посуде смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, Орегон, чеснок, соль и перец. Этой смесью полейте салат, перемешайте. К столу подавайте через 30 минут.
6 порций
греческий шницель
мясные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 1 шницель, 1 стручок сладкого перца, 2 ст.л. томатной пасты, 2-3 ст.л. растительного масла, жир для жаренья.

Приготовление: Сладкий перец нарезать тонкими полосками, потушить вместе с томатной пастой в растительном масле и все это вылить на обжаренный в жире шницель. Подать с картофелем или рисом. Рассчитано на 1 порцию.
гуляш со стручковой фасолью
мясные блюда
кухня греции
Ингредиенты: По 200 г говядины, баранины, свинины, 4 крупные луковицы, 2 ст.л. растительного масла, 500 г стручковой фасоли, немного муки, соль, перец, петрушка.

Приготовление: Мясо нарезать кубиками и обжарить в масле или маргарине, добавив мелко нарубленный лук. Когда лук слегка обжарится, добавить немного воды и тушить мясо почти до мягкости. Стручки молодой фасоли вымыть, обсушить и добавить к мясу. Приправить все солью и перцем и продолжать тушить на слабом огне. В соус добавить немного муки, чтобы он получился вязким. К гуляшу подать посыпанный зеленью петрушки картофель. Рассчитано на 4-5 порций.
лук по-гречески
гарнир
кухня греции
Ингредиенты: 1 кг зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, сок 2 лимонов, 1 корешок сельдерея, по щепотке тимьяна и кориандра, соль, 5-6 горошин черного перца, ½ лаврового листа.

Приготовление: Лук нарезать кусочками длиной 1 см, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи, залить небольшим количеством кипятка и тушить. Затем остудить и подать в холодном виде с белым хлебом.
овощи в горшочке по-гречески
мясные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 400 г говядины, 2-3 стебля лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 125 г шпика, 150 г сельдерея, горсть очищенных, хорошо промытых грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанную жиром форму (лучше всего огнеупорный горшочек) положить на дно картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, затем – нарезанные баклажаны, а сверху кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла (или маргарина). Заполненную таким образом форму поместить в духовку и тушить овощи до готовности при средней температуре.
омлет по-гречески
гарнир
кухня греции
Ингредиенты: 2 стакана молока, 2 яйца, 8 ст.л. муки, 12 шт. инжира, горсть миндаля, 2 ст.л. коринки, соль, мускатный орех, сахар, корица, растительное масло или маргарин.

Приготовление: Замесить тесто для омлета из муки, яиц, мускатного ореха и молока (добавить соль) и оставить на 30 мин. Инжир мелко порубить, так же измельчить миндаль и все смешать с коринкой, добавив затем все эти специи в тесто. Все осторожно перемешать. Омлет запечь в сильно разогретом масле, посыпав сахаром и корицей. Сейчас же подать на стол. Рассчитано на 2-4 порции.
рагу из баранины по-гречески
мясные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 500 г баранины, 1 луковица, 2ст.л. растительного масла, ½ дольки чеснока, 1-2 ст.л. томатной пасты, ½ бутылки белого вина, ½ ч.л. тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, немного муки, 25 маслин.

Приготовление: Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, слегка обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком в растительном масле. Добавить растертую дольку чеснока. Все залить вином так, чтобы оно покрыло мясо. Поставить на большой огонь, чтобы жидкость немного испарилась, затем добавить остаток вина, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Варить до готовности на небольшом огне, под крышкой. Перед подачей на стол соус заправить мукой, добавить маслины и дать настояться в течение 5 мин. Подать на подогретых тарелках, натертых чесноком.
рыбный суп по-гречески
первые блюда
кухня греции
Ингредиенты: 1 кг морского окуня или какой-либо другой морской рыбы, 1 луковица, 1 пучок суповой зелени, 1 лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. маргарина, ½ дольки чеснока, 2 помидора или немного томата-пюре, 6 ст.л. сливок, соль, перец.

Приготовление: Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 1 ½ л воды отварить головы, кожу и кости, добавив лук, зелень, перец горошком т лавровый лист. Варить 30 мин. Затем процедить полученный бульон, вложить в него подготовленные порционные куски рыбы и кипятить на слабом огне до готовности рыбы. На сковороде растопить маргарин, всыпать муку и влить немного бульона. Полученную заправку вылить в бульон, добавить томат-пюре или помидоры, толченый чеснок и сливки, приправить солью и перцем. Положить в готовый бульон отваренные ранее куски рыбы, дать супу еще раз вскипеть и, сняв с огня, оставить его на 5 мин настояться, прикрыв плотно крышкой. Подать с белым хлебом.
саламис – рыбное филе по-гречески
рыбные блюда
кухня греции
Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 рюмка белого вина, 2 ст.л. рубленой зелени, 250 г свежих огурцов, 250 г помидоров, 2-3 стручка сладкого перца, соль, черный перец.

Приготовление: Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить на сковороду половину указанного количества растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить рыбу, полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-15 мин под крышкой. Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца и обжарить в оставшемся растительном масле. Через 10 мин добавить очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 мин половинки помидоров. Приправить солью и перцем. Когда все овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе еще 5 мин под крышкой на небольшом огне. Подать в горячем виде с белым хлебом или картофелем. Рассчитано на 2 порции.
Страница: 1 2



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте