English    Сделать стартовой     Добавить в закладки     Вы можете помочь сайту     Игры, фото, видео     New!Игры скачать!
Словари: постранично
Посетителей на сайте: 84
Уникальных за сутки: 936
Сегодня искали:


Искать толкование
Во всех толковых словарях
Искать перевод
Во всех языковых словарях
     help
Начинается Содержит Заканчивается В описаниях
Искать в Википедии Искать в Гугле
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Русский алфавит | Закрыть клавиатуру
Русская клавиатура | Закрыть клавиатуру
Кухня кавказа
австрийская кухня азербайджан армянская кухня китайская кухня кухня австралии кухня америки кухня англии кухня африки кухня германии кухня греции кухня грузии кухня индии кухня испании кухня италии кухня кавказа кухня кореи кухня португалии кухня украины кухня франции кухня югославии кухня японии международная русская кухня туркменская кухня узбекская кухня швейцария экзотика
блюда из птицы выпечка гарнир горячие закуски десерт детское питание коктейли и напитки морепродукты мясные блюда первые блюда рыбные блюда салаты холодные закуски
Количество найденных статей: 7


кавказский шашлык
горячие закуски
кухня кавказа
Ингредиенты: 500 г нежной баранины, репчатый лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г помидоров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец.

Приготовление: Баранину нарезать на куски длиной 2 и толщиной 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя, ломтики мяса, лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле или маргарине. На гарнир можно подать рис или зеленый лук, посыпать зеленью петрушки.
пити по-азербайджански
мясные блюда
кухня кавказа
Ингредиенты: 500-600 г баранины, 100-150 г свежего зеленого горошка, 8-10 совсем маленьких картофелин, 1-2 ст.л. томатной пасты, 1 г шафрана (можно и без него), тертая мята на кончике ножа, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа, соль и перец.

Приготовление: Мясо разрезать на 10-12 кусков. Горошек, замоченный с ночи, положить в кастрюлю вместе с мясом, залить холодной водой и варить на слабом огне. Осторожно снять пену. Примерно за полчаса до конца варки добавить картофель и томатную пасту. Суп посолить. Шафран приготовить отдельно: заварить, как чай, из расчета 1 г на ½ стакана. На 2,5-3 л мясного бульона взять 2 ст.л. настоя. Посыпать пити мятой и большим количеством укропа и петрушки.
салат из тыквы, яблок и дыни
гарнир
кухня кавказа
Ингредиенты: 125 г тыквы, 125 г дыни, 125 г яблок, 50 г меда, лимонный сок.

Приготовление: Тыкву мелко порубить, смешать с медом. Яблоки и дыню нарезать кубиками, смешать с тыквой и полить соком лимона.
сациви из дичи
блюда из птицы
кухня кавказа
Ингредиенты: 800 г дичи, 1 пучок зелени, 1 лавровый лист, 1 небольшая луковица, 2 почки гвоздики, 2 дольки чеснока, соль.

Приготовление: Подготовленную птицу опустить в холодную воду, положить зелень и варить мясо до мягкости (можно варить до полумягкости и поставить дойти духовку). Затем остудить, разделить на порции и залить соусом. Соус при желании можно вылить и на теплое блюдо, а потом остудить.
сациви из рыбы
рыбные блюда
кухня кавказа
Ингредиенты: 1 кг рыбы (судак, щука, окунь), сок лимона, соль, немного муки, жир для жаренья.

Приготовление: Рыбу очистить, посолить, сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Подать с соусом сациви.
соус сациви
гарнир
кухня кавказа
Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 150 г грецких орехов, 125 г репчатого лука, 1 полная ст. л. Муки, 1 желток, ½ головки чеснока, 50 г винного уксуса, корица в порошке на кончике ножа, такое же количество молотой гвоздики, ¼ ч.л. красного молотого перца, 1 маленький лавровый лист, ¼ л куриного бульона, 0,1 г шафрана (можно и без него), 1 пучок зелени петрушки или какой-нибудь другой зелени, по желанию можно прибавить и сушеную зелень (различные приправы), ½ - 1 ч.л. соли.

Приготовление: Лук и чеснок очень мелко нарубить и слегка обжарить в масле. Затем добавить муку и, постоянно помешивая, медленно влить крепкий куриный бульон. Дать вскипеть и снять с огня. Молотые орехи смешать с тертой сухой зеленью и мелко нарубленной свежей, добавить красный перец, желток, прокипяченный винный уксус, прочие компоненты и все перемешать. Непрерывно помешивая, поставить в миску с холодной водой и мешать до тех пор, пока соус не остынет и не загустеет.
цыплята табака
блюда из птицы
кухня кавказа
Ингредиенты: 1 маленький цыпленок, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сметаны, соль, 1 долька чеснока, зеленый салат.

Приготовление: Цыпленка очистить, удалить внутренности, вымыть. Грудку разрезать вдоль, цыпленка распластать и отбить колотушкой, ножки заправить в кармашки. Мясо посолить с обеих сторон, натереть сметаной и зажарить на сковороде под прессом до образования светло-коричневой корочки. К цыпленку подать зеленый салат и измельченный чеснок. Рассчитано на 1 порцию.



Помощь сайту || Статьи | Добавить словарь | Реклама на сайте