манный мусс из клюквы

Ингредиенты: 0,5 стакана клюквы, 3 стакана воды, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана сахара. Приготовление: Клюкву промыть и выжать сок. Мезгу проварить, процедить. Жидкость вскипятить, добавить сахар. Помешивая, засыпать манную крупу и варить до готовности. Кашу немного охладить, взбить, добавить выжатый сок. Готовый мусс подавать с холодным молоком.

READ MORE →

крем шоколадный с орехами и фруктами

Ингредиенты: 400 г сливок 35-45%-й жирности, 150 г сахарной пудры, 3 яйца, 2 яичных желтка, 20 г какао в порошке, фрукты и растертые жареные орехи для украшения. Приготовление: В кастрюле смешать яйца, желтки, сахарную пудру, какао в порошке и взбить венчиком над паром, пока масса не загустеет. Затем массу охладить, …

READ MORE →

крем из взбитой сметаны с бананами

Ингредиенты: 500 г сметаны, 100 г сахарной пудры, 400 г бананов, 1 ст.л. желатина, ванилин по вкусу. Приготовление: Сметану взбить на холоде в пышную массу, добавить сахарную пудру, ванилин, очищенные и нарезанные бананы. Желатин развести в 0,5 стакана воды и поставить в тепло. Когда он растворится, добавить в крем. Осторожно …

READ MORE →

конфеты сливовые

Ингредиенты: 0,5 кг чернослива без косточек, 1 стакан очищенных грецких орехов, 0,5 стакана сахарной пудры. Приготовление: Чернослив промыть сначала в горячей, а затем в холодной воде. Подготовленный чернослив пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами, добавить в массу сахарную пудру и тщательно перемешать. Сформировать шарики, обвалять из в сахарной пудре, …

READ MORE →

запеченные сезонные фрукты

Ингредиенты: На 4 персоны: 400 г сезонных очищенных фруктов (малина, клубника, черника и вишни летом; сливы, виноград и груши – осенью; яблоки, бананы и мандарины – зимой; абрикосы, персики и клубника – весной), 4 ст.л. ванильного сахара, 125 г сметаны, 2 яичных желтка, 1 стакан молока, 20 г сливочного масла. …

READ MORE →

земляничный мусс в шампанском

Ингредиенты: На 4 персоны: 250 г земляники, 2 бокала шампанского, 80 г сахара, 1 неочищенный лимон, 4 листочка мяты. Приготовление: 8 минут 1. Натрите цедру лимона, затем выжмите сок. 2. В чашку миксера положите землянику, налейте шампанское, натертую цедру и сок лимона. Включите миксер на 30-40 секунд; должен получиться воздушный, …

READ MORE →

запеченные апельсины

Ингредиенты: На 4 персоны: 2 больших апельсина, 4 ч.л. сахарной пудры, 4 ч. л. «Куантро», 20 г топленого масла, 4 шарика мороженого с медом или замороженной нуги, 4 маленьких пакетика с миндалем. Приготовление: Подготовка и приготовление: 10 минут 1. Включите печь на температурный режим 6. Очистите апельсины, разрежьте их пополам, …

READ MORE →

желе апельсиновое

Ингредиенты: 2 апельсина, 1 стакан сахара, 2 стакана воды, лимонная кислота, 1 ст. ложка желатина. Приготовление: Из воды, сахара и апельсиновой цедры сварить сироп. Добавить предварительно замоченный желатин. Когда он растворится, влить отжатый сок апельсинов и лиманную кислоту. Желе процедить, разлить в формы и охладить.

READ MORE →

желе «гранит» из красных фруктов

Ингредиенты: На 4 персоны: по 150 г замороженной клубники, малины, красной смородины или черники, 50 г сахарной пудры, ½ зеленого лимона, 1 букетик мяты, 8 пакетиков миндаля. Приготовление: 10 минут 1. Положите замороженные ягоды в миску миксера, добавьте сахар и включите аппарат. Выжмите сок из зеленого лимона и натрите цедру. …

READ MORE →

бриоши с начинкой

Ингредиенты: На 4 персоны: 4 небольших бриоши (булочки), 250 г малины или клубники, 3 ст.л. смородинового желе, 3 ст.л. абрикосового варенья, 3 ст.л. сахарной пудры. Приготовление: 8 минут 1. Помойте клубнику и нарежьте крупные ягоды, чтобы все были одного примерно одного размера; малину же следует осторожно обтереть. 2. Разогрейте смородиновое …

READ MORE →