тарталетки с сыром

Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки, 200 г сметаны, 300 г творога, 250 г тертого острого сыра, 3 яйца, 1 ст.л. манной крупы, соль по вкусу. Приготовление: Порубить пшеничную муку со сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с 1 ч.л. соли, быстро замесить тесто и поставить в холодильник …

READ MORE →

профитроли с гусиной печенью

Ингредиенты: На 4 персоны: 12 маленьких круглых булочек, 6 небольших кусочков полуготовой печени. Приготовление: 7 минут 1. Установите печь на температурный режим 6. Разложите булочки на поддоне и разогрейте их. Держите булочки в печи не более 3 минут, они должны остаться мягкими. 2. Кусочки гусиной печени разрежьте пополам. 3. Выньте …

READ MORE →

жюльен с курицей и грибами.

Ингредиенты: На 6 порций: 1 большой куриный окорочек, 250 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки), 1 большая головка репчатого лука, 4 – 5 ст. ложек растительного рафинированного масла, 6 ч. ложек майонеза, 50 г сыра, соль, черный молотый перец, зелень укропа. Приготовление: Окорочек сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить …

READ MORE →

блины с кремом из сардин

Ингредиенты: На четыре персоны: 4 блина, 20 г сливочного масла, 1 банка сардин без кожи и костей, 125 г творога, 1 ст.л. нарубленного лука-скороды, соль, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 7 минут 1. В миску миксера положите сардины, творог, соль, перец и лук. Включите миксер так, чтобы получилось однородное пюре. …

READ MORE →

омлет с трюфелями

Ингредиенты: На 4 персоны: 8 яиц, 1 небольшой пакет свежих трюфелей (можно консервированных), 3 ст.л. молока, 50 г натертого швейцарского сыра, 30 г сливочного масла, соль, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 15 минут (за час до трапезы) 1. Согрейте молоко в маленькой кастрюльке; добавьте натертый сыр. Выпустите яйца в миску, …

READ MORE →

сандвичи с пастой из яиц и плавленого сыра

Ингредиенты: 16 тонких ломтиков пшеничного хлеба, 1 плавленый сырок, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, зелень укропа. Приготовление: На 8 тонких ломтиков поджаренного на масле и натертого с одной стороны чесноком хлеба выложить пасту, приготовленную из натертого на терке сырка, мелкорубленых яиц, майонеза и мелко нарезанной зелени укропа. Сверху закрыть ломтиками …

READ MORE →

бутерброды с говяжьей печенью

Ингредиенты: 8 ломтиков пшеничного хлеба, 50-80 г сливочного масла, 8 ломтиков зеленого салата, 200-250 г говяжьей печени, соль, перец, растительное масло для жарения. Приготовление: Говяжью печень промыть, разрезать на 8 тонких ломтиков, отбить их тяпкой, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на хорошо разогретом масле. Ломтики хлеба смазать маслом, …

READ MORE →

колбаса, жаренная в кляре

Ингредиенты: 300 г вареной колбасы без сала, 2 яйца, ½ стакана молока (воды), 4 ст.л. пшеничной муки, соль, растительное масло для жарения. Приготовление: Приготовить кляр: взбить яйца, добавить соль, влить молоко, перемешать, всыпать муку. Тесто должно получиться как оладьи. Нарезать колбасу тонкими полуломтиками, обмакнуть каждый с помощью вилки в кляр …

READ MORE →

бутерброды горячие с колбасой и сыром

Ингредиенты: 8 ломтиков пшеничного хлеба, 2 яйца, соль, 1 ст.л. кетчупа или краснодарского соуса, 8 ломтиков колбасы, 8 ломтиков сыра, 4 ст.л. растительного рафинированного масла. Приготовление: Ломтики хлеба обмакнуть во взбитые, подсоленные яйца, обжарить на масле с двух сторон, намазать кетчупом, положить сверху ломтик колбасы, а на него – ломтик …

READ MORE →

сельдерей и помидоры в соусе с зеленым луком.

Ингредиенты: 1 клубень сельдерея (ок. 250 г), 1 ч.л. сливочного масла, бульонный кубик, 1 мясистый помидор, 75 г сметаны, 4 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1 желток, соль, молотый перец ,1 ч.л. уксусной эссенции (25%), 1 щепотка сахара, не менее 1,5 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука. Приготовление: Способ приготовления: сельдерей …

READ MORE →