устрицы, запеченные целиком

Ингредиенты: На 4 персоны: 24 устрицы (открытые продавцом), 40 г полусоленого сливочного масла, 1 кг грубой морской соли, 8 небольших ломтиков развесного хлеба, молотый перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 10 минут 1. Включите печь на режим 4. Разложите морскую соль на поддоне; положите сверху устрицы без верхней ракушки, вылив их …

READ MORE →

морские ежи с красной икрой

Ингредиенты: На 4 персоны: 12 хорошо заполненный морских ежей, 12 перепелиных яиц, 100 г красной икры, 4 веточки кервеля, соль, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 10 минут 1. Попросите продавца рыбы разрезать морских ежей пополам или сделайте это сами острыми ножницами (наденьте перчатки). Соберите при этом сок и осторожно выньте …

READ MORE →

морские гребешки со свежим тунцом

Ингредиенты: На 4 персоны: 6 сердцевинок из морских гребешков (очищенных), 250 г свежего тунца, заранее тонко нарезанного, 4 ст.л. оливкового масла, 2 зеленых лимона, 4 веточки укропа, соль, молотый перец. Приготовление: 5 минут 1. Вытрите сердцевинки морских гребешков и нарежьте их тонкими ломтиками. Разложите эти ломтики в центре тарелок и …

READ MORE →

креветки в розовом соусе

Ингредиенты: На 4 персоны: несколько хороших листьев салата-латук, 300 г очищенных креветок или 500 г неочищенных. Для соуса: 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. томат-пасты, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. подсолнечного масла, соль, перец. Приготовление: 10 минут 1. Если вы купили неочищенные креветки, очистите их, сохранив при этом их сок. Положите …

READ MORE →

мидии с карри

Ингредиенты: На 4 персоны: 1 кг фасованных мидий, 30 г сливочного масла, 1 небольшой пучок петрушки, 1 помидор, 1 большая луковица, 1 ч.л. порошка карри, 125 г сметаны, соль, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 15 минут 1. Очистите и тщательно вымойте мидии. 2. В большом котле распустите масло и положите …

READ MORE →

жареные раки гамбас (вид раков)

Ингредиенты: На 4 персоны: 16 хороших гамбасов, 2 дольки чеснока, 1 ст.л. зерен тмина, 1 небольшой стакан белого вина, 1 лимон, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 13 минут 1. Приготовьте маринад: очистите и мелко нарубите дольки чеснока. Высыпьте их на дно глубокой миски, затем добавьте …

READ MORE →

жареные креветки

Ингредиенты: На 4 персоны: 500 г живых серых креветок, 30 г полусоленого сливочного масла, 1 долька чеснока, 2 луковицы-шалот, 2 ст.л. нарубленной петрушки, 1 ч.л. измельченного тмина, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 10 минут 1. Сполосните водой креветки и тщательно высушите. Очистите и очень мелко нарубите чеснок и луковицы. 2. …

READ MORE →

хвостики лангустин с шафраном

Ингредиенты: На 4 персоны: 16 хвостиков лангустин, 50 г топленого масла, 1 щепотка шафрана, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. нарубленной петрушки, 8 мелких луковиц, соль. Приготовление: Подготовка и приготовление: 15 минут 1. Разотрите масло с шафраном, солью и лимонным соком и оставьте при комнатной температуре. 2. Включите гриль. Распустите …

READ MORE →

горячие мидии с тмином

Ингредиенты: На 4 порции: 1,5 кг мидий; 2 ст. ложки растительного масла; 1 большая мелко нарезанная луковица; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; 6 толченых зубчиков чеснока; 2 свежих зеленых перца чилли, очищенных от семян и мелко нарезанных; 0,5 чайной ложки порошка куркумы; 2 чайные ложки молотого тмина; 1,5 стакана …

READ MORE →

креветки под соусом

Ингредиенты: креветки варено-мороженые 1 кг, соус сметанный 2 стакана, масло сливочное 1 столовая ложка, сыр тертый 2 столовые ложки. Приготовление: Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. На середину сковороды положить креветки, вокруг них ломтики жареного картофеля. Залить все сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в духовке до …

READ MORE →