огуречный суп с ямайским перцем

Ингредиенты: На 4 персоны: 1 огурец, 0,5 л холодного бульона из дичи, 1 красный ямайский перец, 100 г сметаны, 1 яичный желток, 2 ст.л. лимонного сока, 2 веточки кервеля или кориандра. Приготовление: 10 минут 1. Помойте огурец, очистите его, оставив несколько полосок зеленой кожицы, разрежьте его на четвертинки и удалите …

READ MORE →

суп-пюре из авокадо

Ингредиенты: На 4 персоны: 2 очень спелых авокадо, 1 куриный бульонный кубик, 100 г сметаны, 2 желтка, лимонный сок из половины лимона, 3 ст.л. кервеля, соль, перец. Приготовление: Подготовка и приготовление: 10 минут 1. Накрошите бульонный кубик в 0,75 л воды, доведите ее до кипения. Закройте кастрюлю и несколько минут …

READ MORE →

бульон с профитролями.

Ингредиенты: 1 кг костей, 500 г мяса, 4 л воды, 1 головка репчатого лука, по 1 шт. корней петрушки, моркови, сельдерея, соль по вкусу. Приготовление: Для профитролей: 150 г муки, 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар, 150 г воды, 1 ч. ложка жира для смазывания противня. Из …

READ MORE →

борщ постный с фасолью

Ингредиенты: ½ стакана белой фасоли, ½ небольшой свеклы, 1 небольшая морковь, 2-3 небольших картофелины, ¼ кочана капусты, 1 ст.л. томат-пасты, 6 ст.л. подсолнечного масла, соль, лавровый лист. Приготовление: Время приготовления: 30 минут. Фасоль залить с вечера холодной водой (2,5л), на следующий день в этой же воде отварить до готовности. Очищенную …

READ MORE →

суп из колбасы и консервированного зеленого горошка

Ингредиенты: 200 г вареной или варено-копченой колбасы, 1 небольшая луковица, 1 маленькая морковь, 3 средние картофелины, 3 ст.л. растительного рафинированного или сливочного масла, 1 банка (360 г) консервированного зеленого горошка мозговых сортов, соль, зелень. Приготовление: Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, картофель нарезать мелкой соломкой, …

READ MORE →

окрошка с колбасой

Ингредиенты: 2-2,5 л обезжиренного кефира или сыворотки (домашнего кваса), 100 сметаны, 150 г вареной колбасы без сала, 2-3 свежих средних огурца, 3 сваренных вкрутую яйца, 6 маленьких вареных картофелин, небольшие пучки зеленого лука и укропа, соль по вкусу Приготовление: Пока варятся яйца и картофель, колбасу и огурцы нарезать мелкими кубиками, …

READ MORE →

суп грибной

Ингредиенты: 200 г свежих грибов (вешенки или шампиньоны), 1 небольшая морковь, 1 маленькая луковица, 3 средние картофелины, 4 ст.л. растительного масла, ½ стакана мелких макаронных изделий (вермишели, лапши или т.п.), соль по вкусу, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа. Приготовление: Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л …

READ MORE →

суп с фрикадельками и рисом

Ингредиенты: 200 г свино-говяжьего фарша, ½ стакана риса, 3 средние картофелины, 1 маленькая луковица, 1 морковь, 1 лавровый лист, 2 ст.л. рафинированного растительного масла, черный перец горошком, 1 белок, 2 ломтика белой булки, молотый черный перец. Приготовление: Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, фарш смешать …

READ MORE →

суп из плавленого сырка

Ингредиенты: 1 плавленый сырок, 1 небольшая морковь, 1 небольшая луковица, 3 средние картофелины, соль, 2 ст.л. растительного рафинированного или сливочного масла, 1 ст.л. грибной или овощной приправы (или 2 бульонных кубика) для супа, ½ стакана мелких макаронных изделий (вермишели или лапши), зелень. Приготовление: Поставить на огонь кастрюлю с 2 л …

READ MORE →

щи по-русски

Ингредиенты: ½ кочана капусты, 2 небольшие моркови,1 корень петрушки, 1 небольшая луковица, 100 г копченого сала, 300 г свиных костей, 3 картофелины, лавровый лист, соль, зелень. Приготовление: Время приготовления: 35 минут. Овощи (кроме картофеля) нашинковать и протушить в закрытой кастрюльке с мелко нарезанной луковицей и салом в кусочках. Одновременно поставить …

READ MORE →