курник

Ингредиенты: Для теста: 200 г маргарина или сливочного масла, 1 стакан молока, мука, соль, 1 яйцо для смазки. Для начинки: 1 отваренная курица, 4 картофелины, 2 головки репчатого лука, соль, перец. Растопить маргарин или масло, остудить, добавить молоко, соль и столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Разделить его на …

READ MORE →

кольца из теста с ветчиной и телятиной

Ингредиенты: Для колец: 800 г готового (замороженного) слоеного теста, 2 яйца, соль по вкусу. Для фарша: 200 г жареной телятины, 200 г ветчины, 200 г помидоров, 20 г топленого масла, 25 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 2 яичных желтка, разведенная лимонная кислота по вкусу, 2 ст.л. тертого сыра, 1 …

READ MORE →

французский яблочный пирог

Ингредиенты: Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 1 ч. ложка сахарной пудры, 4 ст. ложки маргарина. Для начинки:1 кг яблок, тертая цедра и мок 1 лимона, 4 ст. ложки абрикосового варенья. Приготовление: Муку просеять и смешать с сахарной пудрой, добавить маргарин и вымесить тесто до состояния, похожего на хлебные крошки. …

READ MORE →

торт из лосося и красной икры

Ингредиенты: Для теста: 6 яиц, 400 г пшеничной муки, 400 г сметаны, сливочное масло для смазывания формы. Для начинки: 400 г сливочного масла, 300 г красной рыбы, 350 г красной икры, 200 г зеленого салата, 4 сваренных вкрутую яичных желтка, соль по вкусу. Приготовление: Растереть яичные желтки с солью и, …

READ MORE →

слойки с сардинами

Ингредиенты: 300-400 г готового (замороженного) слоеного теста, 2 банки сардин, 1 яйцо, черный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление: Готовое слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см, разрезать на одинаковые прямоугольники и смазать их подсоленным яичным желтком. На середину каждого прямоугольника положить по половинке разделенной вдоль крупной сардины …

READ MORE →

свадебный каравай

Ингредиенты: 4 кг пшеничной муки, 2 л молока, 100 г дрожжей, 6 яиц, 1 стакан растительного масла, 60 г сахара, 1 ч.л. соли. Приготовление: Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром и несколькими ложками муки (по консистенции масса должна напоминать сметану), сверху посыпать тонким слоем пшеничной муки и накрыть полотенцем. …

READ MORE →

пирог «удивляйтесь, гости!»

Ингредиенты: Для теста: 2 стакана белой фасоли, 2 стакана сахара, 10 яиц, 1 стакан белых молотых сухарей, 5-6 ядер грецких орехов, 1 щепотка соли, ванилин, масло для смазывания формы. Для крема: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, ванилин, 1 ст. ложка рома или ликера. Приготовление: Фасоль замочить на несколько часов, …

READ MORE →

ореховое печенье с шоколадным кремом

Ингредиенты: 4 яичных белка, 1 щепотка соли и лимонного сока, 250 г сахара, 0,5 ч. ложки ванилина, 250 г молотых лесных орехов, 100 г готового шоколадного крема. Приготовление: Белки с добавлением соли и лимонного сока взбить в очень густую пену. Постепенно добавить сахар и ванилин, продолжая взбивать массу, пока почти …

READ MORE →

пирог рыбный

Ингредиенты: Для теста: 7 стаканов муки, 2 стакана молока или воды, 100 г сливочного масла (можно растительного), 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ½ чайной ложки соли, 50 г дрожжей. Для фарша: 1,5 кг рыбы (осетрины, нельмы, судака, сома и др.), 2 луковицы, 2 лавровых листочка, 1 ½ ст. …

READ MORE →

курник свадебный.

Ингредиенты: Для теста: 480 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г сахара, 50 г сметаны, 0,5 стакана молока, сода, соль по вкусу. Для блинчиков: 80 г пшеничной муки, 30 г сахара, 0,5 яйца, 0,5 стакана молока, растительное или сливочное масло для жарения, соль по вкусу. Для …

READ MORE →