салат «вальдорф»

Ингредиенты: 250 г вареного сельдерея, 250 г неочищенных, но освобожденных от сердцевины яблок, 100 г грецких орехов, 100 г майонеза, 2 ст.л. лимона, соль, 1 стакан взбитых сливок или взбитой сметаны (по желанию). Приготовление: Сельдерей и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить крупно нарубленные орехи. Майонез смешать с лимонным соком, немного …

READ MORE →

садовый салат

Ингредиенты: 2 стакана нарезанного кубиками вареного картофеля, ½ стакана нарезанного кубиками вареного сельдерея, ½ стакана нарезанных кубиками огурцов, ¼ стакана ломтиков редиски, ¼ стакана мелко нарубленных стручков сладкого перца, несколько листьев зеленого салата. Соус для салата: ½ ч.л. мелко нарубленного репчатого лука, ½ ч.л. винного уксуса, красный перец на кончике …

READ MORE →

латиноамериканский салат (6 порций)

Ингредиенты: 1 кочан салата, 1 пучок зеленого лука, 3 стебля сельдерея, 4 больших редиса, 1 красный сладкий перец, 1 маленький огурец, 1 очищенный корень хикамы (мексиканское вьющееся растение), ½ стакана (125 мл) очищенных нарезанных грибов, 1 ½ (375 мл) соцветий брокколи, 1 ½ стакана (375 мл) соцветий цветной капусты, 24 …

READ MORE →

крабово-куриный салат с авокадо (6 порций)

Ингредиенты: 125 г готового крабового мяса, 125 г готового куриного мяса, 3 измельченных стебля зеленого лука, 1 нарезанный маленькими кубиками сельдерей, ¼ стакана (60 мл) нарезанного маленькими кубиками зеленого сладкого перца, ¼ стакана (60 мл) нарезанного маленькими кубиками красного сладкого перца, 1 стакан (250 мл) йогурта, 1 ст.л. (15 мл) …

READ MORE →

колумбийский салат из зеленой фасоли (6 порций)

Ингредиенты: 454 г зеленой фасоли, 1 большая испанская луковица, 4 больших помидора, ½ стакана (125 мл) оливкового масла, 4 ст.л. (60 мл) лаймового сока, 1 ст.л. (15 мл) свежего орегана (или 1 ч.л. сухого), 1 ч.л. (5 мл) измельченного черного перца, 1 ч.л. (5 мл) соли, 2 сваренных вкрутую яйца. …

READ MORE →

салат из продуктов моря с испанским перцем (6 порций)

Ингредиенты: 2 толченых зубчика чеснока, 2 яичных желтка, ½ ч.л. (3 мл) соли, щепотка перца, ½ ч.л. (3 мл) горчицы Дижон, 1 стакан (250 мл) оливкового масла, 4 ч.л. (20 мл) винного уксуса, 16 помидоров черри, 1 нарезанный полосками красный сладкий перец, 1 нарезанный полосками желтый сладкий перец, 1 нарезанный …

READ MORE →

салат из омара из новой шотландии (4 порции)

Ингредиенты: 4 стакана (1 л) рыбного бульона или бульона, 2-680 г омара, 1/3 стакана (80 мл) оливкового масла, 1 измельченный зубчик чеснока, 2 стакана (30 мл) лимонного сока, 2 ч.л. (10 мл) свежерубленной мяты, ¼ ч.л. (1 мл) соли, 1/8 ч.л. (щепотка) перца, 1 большой кочан романского салата, 2 нарубленных …

READ MORE →

салат из огурцов

Ингредиенты: 2 крупных огурца, 100 г майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. мелко нарубленных листьев эстрагона, 1-2 пучка сладкого перца (можно маринованных), соль. Приготовление: Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, но не слишком мелкими, и слегка отварить в подсоленной воде (они должны остаться твердыми), после чего хорошо обсушить. За 30 …

READ MORE →

чилийский картофельный салат

Ингредиенты: 8 больших картофелин, 115 г бекона, 1 ст.л. (15 мл) сафлорового масла, 2 ст.л. (30 мл) уксуса, 3 измельченных пера зеленого лука, 5 шт. нарезанного кубиками редиса, 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея, 1 стакан (250 мл) майонеза из голубого сыра, 1 ст.л. (15 мл) горчицы, 3 сваренных рубленных яйца, …

READ MORE →

груши, начиненные творогом

Ингредиенты: 6-8 спелых сочных груш, 2 ст.л. лимонного сока, 125 г жирного творога, 1 корешок зеленого салата. Соус для салата: 2-3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. томатного кетчупа, 1 сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо, щепотка соли, щепотка молотого черного перца, 1 ч.л. мелко …

READ MORE →