гавайский сырный торт

Ингредиенты: Корж: 1 стакан (250 мл) хлопьев кокоса, 1 стакан (250 мл) молотых, обжаренных лесных орехов, 1/3 стакана (90 мл) сахарного песка, ¼ стакана (60 мл) растопленного масла. Начинка: 1 ½ стакана (375 мл) кремового сыра, 1 стакан (250 мл) сахарного песка, ¼ стакана (60 мл) нектара кокосового крема, 1 …

READ MORE →

груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций)

Ингредиенты:4 листа слоеного теста, ¼ стакана (60 мл) растопленного сливочного масла, 6 средних груш, 1/3 стакана (80 мл) измельченного миндаля, ¼ стакана (60 мл) сахарного песка, ½ ч.л. (3 мл) корицы, ¼ ч.л. (1 мл) душистого перца. Соус: 80 г кусочков ириса, ¾ стакана (180 мл) кондитерского сахара, ¼ стакана …

READ MORE →

крем из белого шоколада с клубникой и киви (6 порций)

Ингредиенты: 1 стакан (250 мл) жирных сливок, ¼ стакана (60 мл) лимонного сока, 1 ч.л. (5 мл) тертой лимонной цедры, 180 г тертого белого шоколада, 3 ст.л. (45 мл) сахара, 2 стакана (500 мл) нарезанной клубники, 3 очищенных, тонко нарезанных киви. Клубника: 25 ягод свежей крупной клубники, 120 г тертого …

READ MORE →

персиковый пирог с английским лимонным кремом (6 порций)

Ингредиенты: 2 стакана (500 мл) нарезанных персиков, 5 ст.л. (75 мл) сахарного песка, 2 стакана (500 мл) концентрированного молока, 3 яйца, ¼ стакана (60 мл) муки, ½ ч.л. (3 мл) миндального экстракта, ½ ч.л. (3 мл) ванильного экстракта. Соус: ¾ стакана (180 мл) сахарного песка, 6 яичных желтков, 2 стакана …

READ MORE →

шербет из свежего киви с теплой сальсой из киви, банана и лайма

Ингредиенты: ¾ стакана (180 мл) сахарного песка, ¾ стакана (180 мл) воды, 3 ст.л. (45 мл) лимонного сока, 3 ст.л. (45 мл) сока лайма, 2 ½ (625 мл) пюре из киви. Соус: 1 ½ стакана (325 мл) воды, 1/3 стакана (80 мл) сахара, 1 ч.л. (5 мл) ромового экстракта, ¼ …

READ MORE →

жаркое из телятины (8 порций)

Ингредиенты: ¼ стакана (60 мл) муки, 2 ст.л. (30 мл) сухой горчицы, 1 ч.л. (5 мл) базилика, ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца, ½ ч.л. (3 мл) кервеля, ½ ч.л. (3 мл) соли, 2,2 кг двойного толстого филея телятины, 2 ст.л. (30 мл) соуса Вучешир, 1 измельченная луковица, 2 измельченные …

READ MORE →

отбивные из телятины под ежевичным соусом с морковью, ананасом

Ингредиенты: 3 стакана (750 мл) свежей ежевики, ¼ стакана (60 мл) жирных сливок, 6-180 г отбивных из телятины, ¼ стакана (60 мл) молотого черного перца, ¼ стакана (60 мл) сливочного масла. Морковь: 454 г очищенной, нарезанной соломкой моркови, 1 стакан (250 мл) измельченного ананаса, слейте и сохраните сок, 1 стакан …

READ MORE →

креветки барби по-мельбурнски

Ингредиенты: 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла, 3 ст.л. (45 мл) масла из красного перца, 1 измельченная средняя луковица, 1 измельченный зубчик чеснока, 2/3 стакана (170 мл) томатного кетчупа, 2/3 стакана (170 мл) жидкого меда, ¼ стакана (60 мл) уксуса с сидром, 1 ст.л. (15 мл) соуса Вучешир, ½ ч.л. …

READ MORE →

краб, запеченный в сыре (4 порции)

Ингредиенты: 4 ст.л. (60 мл) сливочного масла, 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея, 1 нарезанная кубиками средняя луковица, 4 ст.л. (60 мл) муки, ¾ стакана (180 мл) жирных сливок, ¾ стакана (180 мл) куриного бульона, 2 ½ стакана (625 мл) готового крабового мяса, ½ ч.л. (3 мл) листьев орегана, ½ …

READ MORE →

тушеная акула (6 порций)

Ингредиенты: 675 г нарезанного крупными кубиками мяса акулы без костей, 3 стакана (750 мл) куриного бульона, 2 ч.л. (10 мл) соли, 1 ч.л. (5 мл) листьев чабреца, 1 ч.л. (5 мл) орегана, 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла, 20 жемчужных луковиц, 2 нарезанные соломкой моркови, 2 нарезанных полосками стебля сельдерея, …

READ MORE →