салат «грация»

Ингредиенты: 2 корня сельдерея, по 2 зеленых и красных перца, 2-3 яблока, майонез, черный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление: Сельдерей и зеленый перец нарезать соломкой, красный перец – кольцами, яблоки кусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом, солью и перцем.

READ MORE →

римский салат из сельди

Ингредиенты: 500 г помидоров, 250 г тушеных шампиньонов, 250 г тушеных белых грибов или лисичек, несколько луковиц, 4 хорошо вымоченные сельди, 1 молока, 1 неполный стакан майонеза, 2 ст.л. творога, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление: Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезать небольшими кубиками. Майонез смешать с творогом и молокой. …

READ MORE →

салат из домашней птицы по-итальянски

Ингредиенты: 300 г отварного мяса птицы, 200 г отварных макарон, 100 г окорока, 100 г помидоров, 300 г майонеза, соль по вкусу. Приготовление: Мясо птицы, макароны, окорок нарезать кусочками, помидоры разрезать на 4 части, все смешать с майонезом, посолить.

READ MORE →

салат миланский

Ингредиенты: 200 г рожков, 250 г копченой рыбы, 2 яблока, 2 луковицы, майонез, соль по вкусу. Приготовление: Рожки сварить и откинуть на дуршлаг. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Копченую рыбу очистить, удалить косточки и нарезать маленькими кусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом, и натертым на терке луком, посолить и поперчить

READ MORE →

салат «тоска»

Ингредиенты: 100 г филе цыпленка, 1 корень сельдерея, 50 г грибов, 10 г каперсов, 20 г твердого сыра, 2 помидора, майонез, соль по вкусу. Приготовление: Филе отварного цыпленка, корень сельдерея, свежие отварные грибы нарезанные соломкой, смешать с каперсами и тертым сыром, заправить майонезом, посолить и перемешать. Салат украсить дольками помидоров.

READ MORE →

миланский салат с копченой рыбой

Ингредиенты: 125 г макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г копченой рыбы (только не сельди), 1-2 яблока, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 небольшая луковица, 1 стакан майонеза, соль, красный перец. Приготовление: Макаронные изделия отварить в соленой воде, откинуть на сито. Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. …

READ MORE →

неаполитанский салат

Ингредиенты: 200 г мяса дичи (порезать кубиками), 2 небольших маринованных огурца, 1 маленькая свекла, 1 корешок сельдерея, по стакану мелко нарубленных кубиками моркови и картофеля (вареные), 1 стакан майонеза, соль, перец Приготовление: Кубики мяса, свеклу, сельдерей и маринованные огурцы нарубить мелкими кубиками и смешать с морковью и картофелем. Добавить майонез, …

READ MORE →

грибной суп по-итальянски

Ингредиенты: 230 г грибов, 60 г муки, 150 мл бульона, 50 мл сухого красного вина, 50 г сливочного масла, 500 мл молока, 5 г мускатного ореха, 10 г соли, 10 г чеснока, зелень петрушки. Приготовление: Грибы нарезать соломкой и спассеровать на растопленном масле, залить вином и уваривать на слабом огне …

READ MORE →

минестроне из овощей

Ингредиенты: 100 г вермишели («звездочек»), 1 пучок трав (базилик, петрушка, чабрец), 1 морковь, 1 веточка сельдерея с корнем, 1 стебель лука-порея, 2 картофелины, 1 бульонный кубик, 30-35 г оливкового масла, соль по вкусу. Приготовление: Тщательно промыть и мелко нарезать травы, лук-порей, зелень и корень сельдерея. Очистить, вымыть и нарезать картофель …

READ MORE →

суп-павеза

Ингредиенты: 1 яйцо, 4 ломтика белого хлеба, 4 стакана мясного бульона, 2 ст.л. тертого сыра, 1 пучок нарубленного зеленого лука. Приготовление: Ломтики хлеба намазать со всех сторон маслом и с обеих сторон обжарить. Положить их в огнеупорную посуду. Залить бульоном, добавить 1 сырое яйцо. Суп поставить в духовку. Когда белок …

READ MORE →