помидоры фаршированные по-югославски

Ингредиенты: 8 помидоров, 1-2 копченых скумбрии или сельди, 1 свежий огурец, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. уксуса, 1 небольшая луковица, 1-2 ст.л. мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, соль. Приготовление: Копченую рыбу разделить на части и по возможности удалить все косточки. С огурца снять кожицу, нарезать …

READ MORE →

сладкий стручковый перец фаршированный

Ингредиенты: 1 кг сладкого перца, 2 ст.л. хрена, натертого на крупной терке, несколько листиков лаврового листа, уксус, репчатый лук, растительное масло. Приготовление: Запечь в духовке крупные мясистые стручки сладкого перца (следить, чтобы они не пригорели), затем посолить и выложить в миску, плотно закрыть крышкой. В таком виде оставить перец на …

READ MORE →

овощной суп

Ингредиенты: 400 г белокочанной капусты, 4 моркови, ½ корня сельдерея, 3 стебля зеленого лука (взять только головки и белую часть стебля), 2 луковицы, 4 картофелины, 50 г жира, 80-100 г шпика. 2-3 ломтика хлеба, 1 ½ л мясного бульона, 2-3 ст.л. твердого тертого сыра, по ½ ч.л. соли и сахара. …

READ MORE →

гуляш из фасоли по-сербски

Ингредиенты: 300 г белой фасоли, 1 лавровый лист, соль, 2 крупные луковицы, 80 г жира, 1 ч.л. красного перца, 1 ст.л. томата-пюре, 1 долька чеснока, 1 ч.л. тмина, щепотка майорана, 2 копченые колбаски, ½ стакана маринованного перца или 500 г свежего. Приготовление: Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не …

READ MORE →

клецки из овощей

Ингредиенты: 600 г различных овощей (морковь, кольраби, цветная капуста, белокочанная или савойская капуста, картофель), 180 г сливочного масла или маргарина, 2 ломтика белого хлеба, 2 яйца, 1 стакан молока, 250 г муки, мясной бульон или вода, соль, перец, 2 ст.л. панировочных сухарей. Приготовление: Овощи очистить, мелко порубить, обжарить в половине …

READ MORE →

гибаница

Ингредиенты: Тесто: 500 г муки, 1 ч.л. растительного масла, щепотка соли, вода. Начинка: 250 г жирного творога, 250 г каймака, 100 г масла или маргарина (по желанию), ½ л молока, 5-10 яиц. Приготовление: Муку просеять, смешать с растительным маслом, прибавить щепотку соли, немного тепловатой воды и замесить не слишком крутое …

READ MORE →

ореховые палочки

Ингредиенты: Тесто: 250 г муки, 125 г масла или маргарина, 1 яйцо, мармелад. Начинка: 125 г молотых орехов, 125 г сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. молока. Приготовление: Из просеянной муки, масла и яиц замесить тесто (можно добавить несколько столовых ложек молока). Поставить на 1 ч на холод, затем раскатать в …

READ MORE →

рулет с тыквой

Ингредиенты: Тесто: 500 г муки, щепотка соли, ¼ л воды. Начинка: 1 кг мякоти тыквы, 80 г сливочного масла, 150 г маргарина, 250 г сахара, цедра ½ лимона, 1 – 1 ¼ л молока, 6 яиц, 1 пакетик ванильного сахара, сахарная пудра. Приготовление: Приготовить муку, соль, теплую воду и замесить …

READ MORE →

баранина, зажаренная с яйцами

Ингредиенты: 500 г мяса молодого барашка, ½ стакана растительного масла, 250 г зеленого лука, 250 г зеленого лука, 1/8 л простокваши, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 2 стакана воды или мясного бульона, соль, перец. Приготовление: Мясо разрезать на кубики, посолить, обвалять в муке, обжарить и снять со сковороды. Репчатый лук …

READ MORE →

дювеч

Ингредиенты: 250 г свинины, 250 г говядины или вместо свинины и говядины 500 г баранины, 75-125 г растительного масла, 3 ст.л. риса, 750 г помидоров, 3 луковицы, 1 небольшой баклажан (по желанию), 3 стручка сладкого болгарского перца, 200 г тыквы, 1-2 пучка зелени петрушки, горсть зелени сельдерея, соль, перец. Приготовление: …

READ MORE →